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Les Délices de Mimm
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2 avril 2017

Gâteau : Le château de la Reine des Neiges (avec tuto)

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de Marion : le château de la Reine des Neiges. C'est une des raisons pour laquelle je n'ai pas été très présente ces derniers temps, j'ai testé plusieurs métodes et plusieurs recettes pour arriver à un résultat acceptable.

Château La reine des Neiges 10

J'ai réalisé 2 gâteaux "Sponge cake" à la vanille (recette ici) fourré d'un curd aux framboises, de quelques framboises fraîches et recouverts d'une ganache au chocolat blanc et de pâte à sucre blanche et bleue .

Les tourelles et le gâteau du dessus sont en RKT (Rice Krispie Treat), la recette est ici sauf que j'ai utilisé des céréales au chocolat et pas "nature". J'ai réalisé des cristaux de sucre colorés pour représenter  la glace.

Château La reine des neiges 9

Tuto pour les tourelles :

Remplir un tube en plastique vaporisé de spray de graissage avec le RKT encore chaud (se mouiller les mains pour que cela ne colle pas), bien tasser dans le tube et démouler immédiatement. Continuer avec le reste de RKT. Ne pas travailler plus de 200 g de céréales à la fois sinon cela refroidit et se solidifie. Laisser sécher pendant au moins une journée. Les couper à dimension pour avoir une surface bien plane.

Château Reine des Neiges 2

Pour le toit, utiliser des cornets de glace, les découper avec des ciseaux pour les mettre à dimension, limer la base avec une Microplane ou une râpe à muscade afin qu'elle soit bien droite. A l'aide d'un pinceau, recouvrir les cônes de chocolat blanc fondu au bain-marie et les rouler immédiatement dans les paillettes de sucre bleues . Laisser sécher.

Château reine des neige

Recouvrir les tourelles de pâtes à sucre (pour avoir un effet "vielles pierres", je n'ai pas lissé le RKT avec une ganache) et former les "briques" en pressant un moule briques sur la surface. Laisser sécher pendant une journée.

Coller les "toits" sur les tours à l'aide d'une colle alimentaire .

 

Heureux anniversaire petite Marion !!

 

Château Reine des Neiges 8

Gâteau Reine des Neiges 7

 

Château Reine des Neiges 3

Château Reine des Neiges 6

Château Reine des Neiges 4

Château Reine des Neiges 5 

Commentaires
M
une trés belle réalisation, un beau souvenir pour Marion. bonne fin de journée
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I
Superbe gâteau.... Beau travail<br /> <br /> Bon anniversaire à la demoiselle.
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M
magnifique !!!<br /> <br /> Bisous à Marion
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P
Bonsoir,<br /> <br /> Félicitations. Quel chef-d'oeuvre! Bien souvent on dit que l'on mange avec les yeux ici c'est le cas. Heureux Anniversaire Marion.<br /> <br /> Bien à Vous. Robert.
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L
Bonsoir, c' est superbe. Quel travail, je suis admirative.<br /> <br /> <br /> <br /> Bravo <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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