Un peu de douceur pour ce dimanche tout gris avec ces blondies croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Les blondies sont des brownies réalisés avec du chocolat blanc. Ceci est une recette de Gordon Ramsay. Ils sont parfaits pour le goûter, la collation des enfants et se conservent pendant une semaine dans une boîte hermétique.

INGREDIENTS :

230 g de beurre pommade
340 g de sucre
1 pincée de sel
1 càc d'extrait de vanille
2 œufs
280 g de farine
½ càc de bicarbonate de soude
1 càc de levure chimique
240 g de chocolat blanc
4 càs de cranberries séchées

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et le sel Ajouter la vanille, mélanger et enlever du feu. Ajouter les œufs. Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate et l’ajouter, petit à petit, au mélange précédent. Terminer par le chocolat grossièrement haché et les cranberries. Bien mélanger. Déposer lapâte dans un moule en silicone carré . Enfourner pendant environ 35-40 minutes. Laisser refroidir et découper en carrés.

Voici le moule utilisé :