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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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1 décembre 2016

Cheesecake kiwi-citron

Un petit dessert plein de fraîcheur : un cheesecake au citron et aux kiwis sur une croûte de spéculoos et de biscuits Petit-beurre.

Cheesecake kiwi-citron

INGREDIENTS :

200 g de Philadelphia
200 g de fromage blanc
200 g de crème entière
125 g de sucre  
3 feuilles de gélatine
3 càs de jus de citron
50 g de beurre fondu
100 gr de spéculoos
100 gr de biscuits Petit-beurre
2-3 kiwis

Cheesecake kiwi-citron 4

PREPARATION :

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu. Le répartir dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. Mettre au réfrigérateur.
Battre la crème en Chantilly.
Mélanger au fouet le Philadelphia et le fromage blanc.
Faire chauffer 3 càs d’eau, le jus de citron et le sucre. Hors du feu, incorporer la gélatine essorée. Laisser tiédir un peu et l’ajouter au mélange des fromages.
Incorporer la chantilly au fromage.
Entourer l’intérieur du moule d’un rhodoïd et y verser le mélange fromage-chantilly.
Laisser refroidir pendant quelques heures.
Eplucher les kiwis et les découper en rondelles. Sortir du réfrigérateur, démouler et garnir avec les tranches de kiwi.

Cheesecake kiwi-citron 2

Cheesecake kiwi-citron 3

 

Cheesecake kiwi-citron 5

 

Voici le moule utilisé :

Commentaires
M
Merci Lady
Répondre
E
j'aime beaucoup
Répondre
P
Coucou Mimm,<br /> <br /> <br /> <br /> Pourrais-tu me donner le diamètre du moule pour faire ce magnifique cheesecake qui me fait très envie (comme toutes tes recettes d'ailleurs!!!!!!!!) Merci et à cette heure bonne nuit LOL<br /> <br /> Patricia
Répondre
G
tres joli cheesecake et excellent fruit<br /> <br /> Une très bonne soirée
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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