Aujourd’hui c’est la fête des mamies, alors je vous propose ce gâteau aux pommes à l’ancienne. Pour moi, un gâteau de grand-mère est synonyme d’arômes de pomme, de vanille et de cannelle.
Voilà pourquoi j’ai choisi ce gâteau.

Avant de passer à la recette, j’ai un petit service à vous demander. Je participe au concours de Sweet Florida Fruit. Ma recette a été retenue mais maintenant c’est la place aux votes. Si vous voulez voter pour ma recette, il suffit de cliquer ici sur j'aime sous la recette Langoustines croustillantes au beurre d'agrumes et au pamplemousse rose de Floride. Merci mille fois d’avance.

Et maintenant on passe à la recette.

INGREDIENTS :

2 petites pommes (Jonagold)
75 g de sucre
2 càs de raisins secs
1oeuf
40 g de beurre
100 g de crème liquide
30 g de farine
1 càs d’extrait de vanille
Cannelle

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, blanchir l’œuf et le sucre. Ajouter la crème et la farine. Bien mélanger.
Eplucher les pommes, les découper en fines lamelles. Les ajouter dans la pâte après en avoir prélevé 100 g. (Oui c’est beaucoup de pommes pour pas beaucoup de pâte mais c’est normal). Ajouter aussi les raisins et un peu de cannelle (suivant les goûts).
Tapisser le fond d’un moule à charnière de papier cuisson et beurrer les bords. Y verser le mélange avec les pommes.
Après 15 minutes de cuisson ajouter le reste de la pâte après y avoir ajouté le beurre fondu et la vanille.
Enfourner à nouveau et laisser cuire encore pendant 15 minutes. Laisser un peu refroidir avant de démouler.
Servir tiède ou froid.
 

Voici le moule utilisé :

Je partage ce bouquet de fleurs avec toutes les mamies en leur souhaitant une très heureuse fête.