Si comme moi, vous aimez les cookies épais et moelleux, les « chewy cookies » comme on dit outre Atlantique, voici la recette qu’il vous faut. A consommer sans modération avec un verre de lait, un thé ou un bon chocolat chaud.

INGREDIENTS : environ 12 « big » cookies

100 g de beurre mou
100 g de vergeoise blonde
1 œuf
1 càs de vanille liquide
160 g de farine
1 pincée de sel
1/4 de càc de bicarbonate de soude
125 g de chocolat au lait

        
PREPARATION :

Dans un bol, fouetter au batteur électrique ou à la main, le beurre mou et la vergeoise, ajouter tout en fouettant l’œuf entier, la vanille, la farine tamisée avec le bicarbonate, le sel.
A l’aide d’un couteau (de préférence, un couteau cranté à pain pour plus de facilité), découper la tablette de chocolat en petits morceaux et les ajouter à la pâte, bien mélanger.
Couvrir la pâte de film alimentaire au contact et entreposer au réfrigérateur pendant 45 minutes minimum.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte du réfrigérateur, former de grosses boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bien espacer les boules car la pâte va s’étaler.
Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir les cookies sur une grille.