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Les Délices de Mimm
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4 novembre 2013

Crème de courge butternut et ses mouillettes de pain d’épices

C’est la pleine saison des courges, potirons, potimarrons..., nous n’avons que l’embarras du choix. J’ai choisi pour cette recette la courge butternut pour sa chair douce au goût de beurre.     

Crème de courge butternut et ses mouillettes de pain d’épices 3

INGREDIENTS : 6-8 personnes

1 courge butternut d’environ 1,2 kilo
2 oignons
2 c à s de beurre
2 cubes de bouillon de volaille
3 pommes de terre
100 ml de crème
Pain d’épices en tranches
Sel, poivre.

Crème de courge butternut et ses mouillettes de pain d’épices

PREPARATION :

Eplucher la courge butternut et la débarrasser de ses graines et filaments, le détailler en morceaux. Eplucher l’oignon et le couper en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper également en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l’oignon. Ajouter les morceaux de courge et les pommes de terre. Couvrir d’eau. Ajouter les cubes de bouillon.
Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer la soupe.  Assaisonner de sel et poivre. Ajouter la crème.
Faire griller des tranches de pain d’épices et les découper en languettes.
Servir le potage bien chaud avec les mouillettes de pain d’épices.

Crème de courge butternut et ses mouillettes de pain d’épices 2
Crème de courge butternut et ses mouillettes de pain d’épices 4
Commentaires
M
un beau potage à la courge. bonne soirée
Répondre
M
un beau potage à la courge. bonne soirée
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H
une petite merveille en plus j'adore la courge et c'est de saison une petite variante pourquoi ne pas mixer un peu de pain d'épices doré et saupoudrer ton merveilleux velouté ou crème de courge, la douceur de la crème et le craquant du pain d'épices , ah en t'écrivant je savoure ta crème hummmmmmmmmmmmmmm c'est mon défaut il faut toujours que je fasse une variante aux recettes surtout les miennes , je n'arrive jamais a en faire deux pareilles , gros bisous mon mentor héllyane
Répondre
H
une petite merveille en plus j'adore la courge et c'est de saison une petite variante pourquoi ne pas mixer un peu de pain d'épices doré et saupoudrer ton merveilleux velouté ou crème de courge, la douceur de la crème et le craquant du pain d'épices , ah en t'écrivant je savoure ta crème hummmmmmmmmmmmmmm c'est mon défaut il faut toujours que je fasse une variante aux recettes surtout les miennes , je n'arrive jamais a en faire deux pareilles , gros bisous mon mentor héllyane
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I
J'ai pris l'habitude de mettre des châtaignes avec cette soupe mais quand je n'en ai pas, ta version PdT est top ! et j'aime bien ta devise !
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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