Voici une recette simple, qui plaira aux petits comme aux grands, un « fish and chips » revisité.
Le site bien connu 750 gr a lancé un challenge avec Amora : utiliser leurs produits phares
Moutarde/Ketchup/mayonnaise Amora et proposer des recettes à la fois gourmandes, appétissantes et simples. Alors en voici une.
J’ai utilisé des filets de plie (la plie s’appelle carrelet en France, allez savoir pourquoi) mais vous pouvez utiliser d’autres filets de poissons, sole, merlan…

INGREDIENTS : 2 personnes

4 filets de plie
Chapelure
Farine
1 œuf
Sauce  Tartare:
1 bol de mayonnaise Amora
4 cornichons Amora
1 œuf
1 càs de persil haché
1 càs de ciboulette
1 échalote

PREPARATION :

Les nuggets
Découper les filets en morceaux. Les mettre dans un sachet congélation avec la farine et bien malaxer pour qu’ils soient bien imprégnés.
Préparer une assiette creuse avec l’oeuf battu et une autre avec la chapelure.
Tremper les nuggets dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure.
Réserver au frais.

La sauce tartare
Ecraser l’œuf dur et mixer avec l’échalote hachée, les cornichons, la mayonnaise  et les herbes.

Faire cuire les nuggets dans une poêle avec un  peu d’huile ou de margarine.
Servir aussitôt avec des frites.

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