Un petit amuse-bouche qui sent bon le soleil, à grignoter froid ou tiède à l'apéro.

INGREDIENTS : environ  20 palmiers

1 pâte feuilletée
1 à 2 gousses d’ail suivant grosseur
1 poignée de feuilles de basilic
4 càs d’huile d’olive
Fleur de sel de

PREPARATION :

Peler la gousse d'ail et la dégermer.
Mixer le basilic, l’ail et l'huile d'olive jusqu'à obtention d’une purée épaisse.
Etaler la pâte feuilletée.
Étaler la purée de basilic sur la surface de la pâte, rabattre les deux côtés vers le centre; badigeonner la pâte d'huile d'olive, replier à nouveau les côtés vers le centre, huiler encore, rabattre une nouvelle fois vers le centre afin d'obtenir une sorte de rouleau. Placer ce rouleau environ 30 min au congélateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir le rouleau du congélateur, le découper en tranches d'un cm d'épaisseur.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrer de  fleur de sel et laisser environ cuire 15 min.
Servir tiède ou froid à l'apéritif.

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