J'ai vu cette recette dans la revue "Cuisine Gourmande" de septembre-octobre 2010. Elle était intitulée Quatre-quarts de semoule, or si vous savez compter vous remarquerez que c'est plutôt un cinq-cinquièmes qu'un quatre-quarts. Le gâteau était parfumé au citron, moi je l'ai parfumé au sirop de châtaignes pour lui donner un petit goût plus automnal.

INGRÉDIENTS

250 g de beurre

250 g de sucre

250 g d'amandes en poudre

250 g de polenta

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 c a c de vanille

2 c à s de sirop de châtaignes (ou autre suivant votre goût)

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot, travailler en pommade le beurre et le sucre. Ajouter la vanille, le sirop de châtaignes, 3 oeufs, la polenta et la levure.

Verser dans un moule à manqué et cuire pendant 45 minutes.

Vous pouvez l'accompagner de crème anglaise