Les Délices de Mimm

31 janvier 2021

Délicieux cake à la pâte d'amandes

Il me restait de la pâte d’amandes que j’avais acheté pour les fêtes mais que je n’avais pas utilisé. Je l’ai utilisée dans ce délicieux cake bien moelleux idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. INGREDIENTS : 3 œufs 100 g de sucre glace 100 g de beurre...

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Tags: amandes, cake, Amaretto, pâte d'amandes

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28 janvier 2021

Kafta batata libanais (galettes d’agneau aux pommes de terre)

Kafta batata libanais (galettes d’agneau aux pommes de terre) Voici une petit plat libanais tout simple, des galettes d’agneau mijotées avec des pommes de terre dans une sauce tomate. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de viande hachée (agneau) 3 càs de...

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Tags: agneau, cuisine libanaise, persil, tomates, recette libanaise

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25 janvier 2021

Curry de crevettes au lait de coco

Voici un petit plat qui se prépare en un quart d’heure : un curry de crevettes au lait de coco. J’ai toujours des grosses crevettes surgelées au congélateur, de quoi improviser un plat comme je l’ai fait ici. Je l’ai servi avec du riz basmati. INGREDIENTS...

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Tags: scampis, lait de coco, gambas, curry, crevettes

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24 janvier 2021

Mon gâteau La Petite Sirène endormie

Je reviens aujourd’hui sur un rare moment heureux de 2020 où nous avons pu nous réunir en famille, entre 2 confinements. C’était pour l’anniversaire de Marion mais fêté avec 6 mois de retard. Elle voulait un gâteau sur le thème de la petite sirène. J'aindonc...

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Tags: cake, cake design, gâteau anniversaire, petite sirène, sirène

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21 janvier 2021

Tarte au riz comme à Verviers

Il y a de la tarte au riz partout en Belgique, mais Verviers c’est la capitale de la tarte au riz. Cette spécialité belge est peu connue dans les autres pays, c’est l’occasion pour moi de faire connaître notre patrimoine gastronomique. INGREDIENTS : Le...

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Tags: tarte, riz, tarte au riz

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19 janvier 2021

Gratin de chicons (endives) au jambon cru et au parmesan

Les chicons ou endives, soit on déteste, soit on adore. Chez nous on adore… Voici une recette facile de chicons au gratin avec du jambon cru italien dans une sauce crémeuse au parmesan pour changer de la recette traditionnelle des chicons au gratin. A...

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Tags: parmesan, chicons, gratin, jambon cru

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18 janvier 2021

Un menu réconfortant pour ce Blue Monday

Aujourd'hui, c'est le Blue Monday, c'est-à-dire le jour le plus déprimant de l'année, et en cette période de pandémie, de confinement, de couvre-feu, je pense qu'on doit encore plus déprimer que les autres années. Alors je vous propose un peu de réconfort...

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Tags: menu, blue Monday

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17 janvier 2021

Tarte au citron revisitée en finger

J’ai trouvé chez mon marchand de fruits et légumes, de beaux citrons bio venant de Sicile. J’en ai donc profité pour faire ces tartes aux citrons façon fingers, une délicieuse crème au citron (la recette de Cyril Lignac) sur un sablé aux amandes. INGREDIENTS...

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Tags: amandes, citron, sablé, fingers

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15 janvier 2021

Gâteau renversé aux pommes et amandes

Le gâteau aux pommes plait toujours, voici un gâteau vite réalisé avec des pommes légèrement caramélisées et des amandes. INGREDIENTS : 8 personnes 4 pommes Pink Lady 160 g de farine avec levure incorporée 110 g de beurre salé 150 g de sucre en poudre...

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Tags: amandes, gâteau, pommes

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13 janvier 2021

Panna cotta vanillée et ananas caramélisé au rhum

Voici un petit dessert vite fait, bien fait : une panna cotta à la vanille avec des dés d’ananas caramélisés au rhum, un petit voyage dans les îles pour oublier ce temps gris et maussade. INGREDIENTS : 4 personnes La panna cotta 500 ml de crème entière...

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Tags: panna cotta, vanille, ananas, rhum

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