yuzu

Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte citron-yuzu. Le yuzu est un agrume japonais mais comme on ne trouve pas de yuzu chez moi, j’ai opté pour du jus de yuzu que l’on trouve facilement sur internet.Je me suis basée sur la tarte citron-yuzu easy de Christophe Michalak mais j’en ai fait des tartelettes individuelles.  INGREDIENTS : 5 tartelettes La pâte 90 g de beurre mou30 g de sucre glace2 g de sel80 g de farine15 g de fécule de pomme de terre1 citron biola crème citron-yuzu 100 g de beurre30 g de jus de... [Lire la suite]

Voici une recette très simple, pour donner un peu d’originalité et de croustillant à un filet de poisson. Pour qui ne connaît pas encore, la panko est une chapelure japonaise, on la trouve maintenant un peu partout sur internet et dans les supermarchés. En général je m’en sers pour paner viandes et crustacés. Cette fois j’ai voulu en faire une sorte de crumble que j’ai aromatisée au yuzu. Je les ai servis avec un écrasé de pommes de terre, des asperges vertes et ma délicieuse sauce au citron pour poisson qui se marie à merveille avec... [Lire la suite]