26 mars 2018

Dos de cabillaud en crumble de panko

Voici une recette très simple, pour donner un peu d’originalité et de croustillant à un filet de poisson. Pour qui ne connaît pas encore, la panko est une chapelure japonaise, on la trouve maintenant un peu partout sur internet et dans les supermarchés. En général je m’en sers pour paner viandes et crustacés. Cette fois j’ai voulu en faire une sorte de crumble que j’ai aromatisée au yuzu. Je les ai servis avec un écrasé de pommes de terre, des asperges vertes et ma délicieuse sauce au citron pour poisson qui se marie à merveille avec... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 20:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,