verrine

Des petits ennuis de santé m’ont un peu tenue éloignée de mon blog mais tout va bien maintenant et je m’excuse si je n’ai pas répondu à vos questions (aussi bien sur mon blog que sur ma page Facebook), je vais essayer d’y remédier dans les prochains jours.Je vous propose aujourd’hui une petite verrine pleine de fraîcheur et de gourmandise, très simple à préparer. INGREDIENTS : 4 verrines 1 petite boîte de demi-poires au sirop8 spéculoos200 ml de crème entière 2 càs de mascarpone2 càs de sauce caramel au beurre salé + 1 peu pour la... [Lire la suite]

C’est le 1er mai, c’est férié, Il fait beau, on improvise un apéro sur la terrasse mais pas envie de se prendre la tête avec une recette longue et compliquée ! Voici donc des petites verrines simplissimes tout en fraîcheur. INGREDIENTS : 6 personnes 150 gr de feta grecqueUne vingtaine de tomates-cerisesUne vingtaine d’olives noires à la grecqueHuile d’olivePersil pour la décoPoivre PREPARATION : Laver les tomates. Déposer dans chaque verrine 3 tomates-cerises découpées en 4. Répartir la féta émiettée, poivrer. Recouvrir... [Lire la suite]

Voici une petite mise en bouche que vous pourrez servir pour votre repas de Pâques. Vous pouvez préparer le tout à l’avance, il suffira de réchauffer la purée et les œufs de caille. C’est tout simple mais succès garanti !! Désolée mais les photos ne sont pas terribles. INGREDIENTS : 6 personnes 4-5 pommes de terre suivant grosseur100 gr de crevettes grises6 œufs de cailleBeurre3 càs de crème liquideSel, poivre, muscade2 càs de ciboulette hachéeFleur de sel PREPARATION : L’écrasé de pommes de terreEplucher et laver les pommes de... [Lire la suite]

Voici le petit dessert frais qui termine mon menu pour la fête des mamans. C’est un dessert plein de fraîcheur, c’est la saison des fraises (les bonnes, les belges ou les françaises) alors profitons-en avec cette déclinaison autour de la fraise : une verrine de fraises au mascarpone et biscuits roses, un jus de fraises et un petite glace à la mangue-banane dont je vous avais donné la recette ici.   Verrine de fraises au mascarpone et biscuits rosesINGREDIENTS : 4 personnes 300 gr de fraises (petites de préférences)8 mini... [Lire la suite]

C'est la saison des fraises maintenant, alors je vous propose un petit florilège de recettes, de quoi vous donner quelques idées pour ce week-end !!. Il suffit de cliquer sur le titre ou la photo pour atteindre la recette. Tuiles aux fraises Cheesecake aux fraises     Le gâteau Chantilly, fraises, kiwis de Stéphanie   Sabayon aux fraises et au Marsala Panna cotta, tartare de fraises à la fleur d'oranger Verrines de fraises et mousse de mascarpone Verrine de fraises à la crème de... [Lire la suite]

Souvent quand je reçois, je prévois de faire plein de choses bien compliquées pour l’apéro et finalement je me laisse rattraper par le temps et il faut que je trouve une solution de secours. Voici la verrine du placard, à préparer en quelques minutes. C’est rare quand je « cuisine » des conserves mais il est toujours bien d’avoir quelques boîtes chez soi pour improviser des petites recettes de dernière minute et c'est quand même mieux que de sortir le paquet de chips, non ? INGREDIENTS : 6 verrines 1 boîte de crabe1 boîte de... [Lire la suite]

Lorsque j’ai fait le menu dont je vous donnais la description ici, j’ai été un peu dépassée par le temps. Impossible de préparer les amuse-bouche que j’avais prévus, donc j’ai du improviser à la dernière minute mais mes invités n’y ont vu que du feu. De toute façon, comme le menu était assez copieux, il ne fallait pas quelque chose de trop bourratif. Voici mes 3 amuse-boucheVerrine de tartare d’artichaut et viande des GrisonsCuiller de poire au magret de canard fuméVerrine de revettes grises et Philadelphia  Tomate et Pesto ... [Lire la suite]

Voici une petite verrine très agréable et très rapide à préparer. INGREDIENTS : 6 verrines 125 gr de crevettes grises3 grosses c à s de mascarpone100 ml de crème3 c à s de fromage ail et fines herbes 1 c à c de persil hachéPaprika doux PREPARATION : Déposer les crevettes au fond des verrines.Mélanger le mascarpone, la crème, le persil et le fromage ail et fines herbes. Saler, poivrer.Remplir une poche à douille de ce mélange et recouvrir les crevettes. Saupoudrer d’un peu de paprika doux.Garder au frais avant de servir. ... [Lire la suite]

Hier je vous avais donné la recette du Moelleux au cœur coulant chocolat blanc et griottine®. Aujoud'hui, je vous propose mon deuxième dessert de la Saint-Valentin : une verrine de mascarpone aux griottines® et biscuits roses, une petite verrine très rapide et très simple à réaliser. INGREDIENTS : 2 verrines 100 gr de mascarpone3 c à s de crème2 sachets de suce vanilléGriottines® de Fougerolles4 biscuits roses de Reims PREPARATION Mélanger le mascarpone avec la crème de façon à obtenir un mélange onctueux.Au... [Lire la suite]

Une petite verrine de potage à servir à l'apéritif. Le mariage entre les pois cassés et l'elbot fumé est parfait. Cette verrine est faite à base du potage de pois cassés dont la recette est ici. Il ne faut pas ajouter les lardons fumés mais de minuscules petits morceaux d'elbot fumé. Garnir chaque verrine d'un peu de persil. Délicieux !