02 mars 2012

Soup & Co de Moulinex : un nouveau joujou dans ma cuisine

Un nouveau joujou a fait son entrée dans ma cuisine : un Soup & Co de Moulinex. C’est en fait un blender mais pas un blender comme les autres ! En plus des fonctions habituelles d'un blender, cet appareil chauffe et permet donc de réaliser directement dans son bol de délicieuses soupes ou d'onctueux veloutés, et même des sauces ! Il est doté de 2 programmes automatiques :- soupe veloutée : permet d'obtenir des soupes lisses et crémeuses en 25 minutes.- soupe moulinée : permet d'obtenir des soupes avec des petits morceaux en 35... [Lire la suite]
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15 février 2012

Velouté d’endives (chicons) aux crevettes grises

Par ces temps froids, une soupe est toujours bien appréciée. Pour changer un peu des soupes traditionnelles, voici un délicieux velouté, avec des ingrédients bien de chez nous : des chicons et des crevettes grises de la Mer du Nord qui lui donnent une petite note festive. PREPARATION : 6-8 personnes 8 endives 2 oignons2 pommes de terre1 cube de bouillon de volaille3 càs de beurre25 cl de crème 150 gr de crevettes grises décortiquées PREPARATION : Enlever les feuilles fanées des endives, les découper en rondelles.Dans une... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Soupe veloutée de potimarron

Le temps commence à rafraichir et un bon bol de soupe fait plaisir. Voici une délicieuse recette automnale de velouté de potimarron. Pour cette recette, vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron classique mais vous n’aurez pas ce petit goût de châtaigne propre au potimarron. INGREDIENTS : 6-8 personnes 1 potimarron moyen2 oignons2 c à s de beurre2 cubes de bouillon de poule3 pommes de terre100 ml de crèmeSel, poivre. PREPARATION : Eplucher le potimarron et le débarrasser de ses graines et filaments, le détailler... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Verrine de velouté de pois cassés aux lardons d'elbot fumé

Une petite verrine de potage à servir à l'apéritif. Le mariage entre les pois cassés et l'elbot fumé est parfait. Cette verrine est faite à base du potage de pois cassés dont la recette est ici. Il ne faut pas ajouter les lardons fumés mais de minuscules petits morceaux d'elbot fumé. Garnir chaque verrine d'un peu de persil. Délicieux !
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