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L’autre jour, je vous emmenais au Japon avec le cheesecake japonais en 3 ingrédients (clic), aujourd’hui nous continuons notre voyage, en Russie cette fois avec cette sharlotka : un cake aux pommes sans beurre mais très riche en pommes, la pomme qui est sans conteste le fruit star de l’automne. Cette sharlotka, vous n'avez pas envie d'en préparer une ce weekend ? INGREDIENTS : 5 grosses pommes (ou 6 moyennes)3 gros œufs200 g de sucre1 càs d’extrait de vanille125 gr de farineCannelle en poudreSucre glace PREPARATION : ... [Lire la suite]

C’est la pleine période des abricots alors je vous propose cette recette de muffins aux abricots. Pour le petit-déjeuner, le goûter, la collation des enfants, le pique-nique, le muffin est toujours bien apprécié. Je me suis basée sur la recette des muffins aux myrtilles de Donna Hay dont je vous donnais la recette ici. INGREDIENTS : 12 muffins 200 g d’abricots (poids net)300 g de farine2 càc de levure chimique165 g de sucre en poudre240 g de crème liquide entière2 œufs1 càc d’extrait de vanille80 ml d’huile végétale PREPARATION :... [Lire la suite]

Vous aimez le cheesecake ? Le caramel ? Et les amandes ? Alors vous allez adorer ce cheesecake. Je ne vous en dis pas plus INGREDIENTS : 160 g de spéculoos 45 g de beurre 600 g de fromage frais (Philadelphia) 110 g de sucre  2 sachets de sucre vanillé4 œufs 50 ml de crème entière Les amandes caramélisées150 g d'amandes émondées 90 g de sucre  La sauce caramel300 g de sucre 120 g de beurre 200 ml de crème entière   PREPARATION : Le cheesecakePréchauffez le four à 150°C.Émietter les spéculoos et les mélanger au... [Lire la suite]

La pavlova est un dessert à base de meringue inventé en Australie ou en Nouvelle-Zélande en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. La meringue est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, nappée de crème fouettée et recouverte de fruits.C’est un dessert tout en légèreté, un vrai nuage en bouche. C’est très facile, on peut utiliser une poche à douille pour la meringue, mais aujourd’hui, j’ai juste étalé les blancs d’œufs à la spatule et j’ai fait de même avec la crème chantilly. Un vrai jeu d’enfant ! ... [Lire la suite]

Les fruits abondent sur le marché. C’est le moment d’en profiter. Pourquoi pas dans une délicieuse salade de fruits au sirop parfumé. Les fruits sont à titre indicatif, j’ai mis ce que j’avais dans le réfrigérateur mais vous pouvez ajouter des boules de melon, des framboises, … Un dessert frais et léger pour bien terminer un repas. INGREDIENTS : 6 personnes Les fruits2 bananes2 nectarines blanches2 nectarines jaunes300 gr de fraises6 abricots1 citronLe sirop75 g de sucre de canne rouxLe zeste d’un citron vert1 bâton de cannelle1... [Lire la suite]

Ce mois-ci, le thème de Culino versions a été choisi par Claudine du très joli blog la Cuisine de Gut, il s’agit de « En chaud et froid comme la météo ! », enfin plutôt chaud pour le moment. Il faut réaliser une recette avec une base chaude et un élément froid ou le contraire.J’ai choisi ce dessert bienvenu pendant la canicule promise, il s’agit du sundae maison dont je vous ai déjà donné une recette mais que j’ai décliné d’une autre manière cette fois, avec des pommes caramélisées et du rhum, celles-ci étant chaudes. INGREDIENTS :... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose un retour en enfance avec un petit gâteau de semoule au caramel, un dessert un peu tombé en désuétude, on se demande pourquoi car c’est très bon. Je vous avais déjà donné la recette du sirop de caramel, c'est ici. INGREDIENTS : 4 personnes 500 ml de lait entier70 gr de semoule fine1 œuf80 gr de sucre en poudre1 gousse de vanilleCaramel liquide maison PREPARATION : Dans le fond des ramequins, verser un peu de caramel.Dans une casserole, verser le lait et le porter à  ébullition avec la gousse... [Lire la suite]

Voici une petite recette toute simple, une petite génoise aux amandes, des fraises et de la chantilly vanillée.Vous vous souvenez ? J’avais acheté ces moules pour la recette des bols brownies au chocolat de Nigella (recette ici) mais comme je n’aime pas utiliser mes moules pour une seule recette, j’ai inventé cette nouvelle recette. Essai concluant. J’en profite pour souhaiter une heureuse fête aux mamans françaises (chez nous, c’est déjà passé). INGREDIENTS : 5 gâteaux Les gâteaux2 œufs50 g de poudre d’amandes50 g de farine60 g... [Lire la suite]

J’aime beaucoup les myrtilles et quand j’ai vu ce gâteau dans un magazine, je savais que j’allais vite le réaliser. Aussitôt dit, aussitôt fait. C’est tout simple, rapide et délicieux, un gâteau bien fruité préparé avec du lait concentré sucré. INGREDIENTS : 4 œufs1 boîte (397 g) de lait concentré sucré500 g de myrtilles fraîches150 g de farine 1 sachet de levure chimique50 g de beurre 1 càc d’extrait de vanille PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C. Rincer et sécher les myrtilles. Dans un bol, battre les œufs avec le... [Lire la suite]

C’est le nouveau gâteau star pour le cake design qui fait fureur depuis quelques semaines sur la blogosphère. Va-t-il détrôner le Victoria sponge cake ? L’originalité de ce gâteau est qu’il ne contient pas de beurre, celui-ci est remplacé par une crème montée en chantilly. Evidemment, j’ai voulu l’essayer et le résultat est très bon. Le gâteau est très moelleux, pas sec du tout. On peut le déguster au petit-déjeuner, au goûter. Je l’ai servi en accompagnement d’un petit tartare de fraises et c’était délicieux. INGREDIENTS : ... [Lire la suite]