02 août 2023

Tortellini à la Toscane

Le temps est vraiment épouvantable chez nous, alors je vous invite à mettre un peu du soleil de l’Italie dans vos assiettes avec cette recette de tortellini à la Toscane,J’ai choisi des tortellini Pesto, basilic et pignons que j'aime beaucoup mais cela fonctionne très bien aussi avec des tortellini épinards-ricotta. C’est une sauce crémeuse à base d’ail, échalotes, tomates séchées, parmesan, épinards, basilic, tomates-cerises et de jambon cru italien. Un délice !! Si vous voulez une version végétarienne, vous supprimez le jambon. ... [Lire la suite]

11 septembre 2022

Crevettes à la Toscane

Voici ma recette de crevettes à la Toscane, des grosses gambas dans une sauce crémeuse au parmesan, aux épinards et aux tomates-cerises. J’ai accompagné ce plat de riz, mais c’est aussi très bon avec des pâtes. INGREDIENTS : 4 personnes 700 g de grosses gambas crues4 gousses d'ail 1 oignon 4-5 tomates séchées100 ml de vin blanc2 poignées de tomates-cerises150 grammes d'épinards frais250 ml de crème liquide200 ml de lait50 g parmesan râpéHuile d’olive2 càs de persil hachéSel, Piment d’Espelette PREPARATION : Décortiquer... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 09:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 septembre 2017

Aiguillettes de dinde, sauce crémeuse aux tomates séchées

Voici un petit plat rapide à préparer lorsqu’on rentre du travail : des aiguillettes de dinde bien moelleuses dans une sauce crémeuse aux tomates séchées. Vous pouvez aussi préparer cette recette avec des filets de poulet. INGREDIENTS : 2 personnes 2 aiguillettes de dinde250 ml de crème6 tomates séchées1 càs de concentré de tomates1 échalote2 càs de vermouth (ou de vin blanc)Sel, poivreHuile d’olives PREPARATION : Dans une sauteuse, faire dorer les aiguillettes de dinde dans un peu d’huile d’olives. Lorsqu’elles sont bien... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 17:07 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 mai 2016

Terre d’Elèia : un peu de Sicile chez nous

Il y a quelques jours, j’ai été contactée par Alain de la société Terre d’Eléia qui désirait me faire connaître ses produits venus tout droit de Sicile. Terre d’Eléia est une épicerie fine spécialisée en gastronomie sicilienne basée en Belgique et dont la maison-mère est située à quelques kilomètres de Palerme en Sicile bien entendu. Terre d'Eleia offre une gamme de fine cuisine sicilienne : confitures, gelées, pesto, tapenades, sauces et huiles. Tous ces produits sont fabriqués artisanalement et issus de producteurs locaux. ... [Lire la suite]