21 janvier 2021
Tarte au riz comme à Verviers
Il y a de la tarte au riz partout en Belgique, mais Verviers c’est la capitale de la tarte au riz.Cette spécialité belge est peu connue dans les autres pays, c’est l’occasion pour moi de faire connaître notre patrimoine gastronomique.
INGREDIENTS :
Le riz 135 gr de riz cassé ou rond –1 litre de lait entier185 gr de sucre blanc cristallisé1 càc de vanille liquide1 œufLa pâte100 gr de farine50 ml d’eau 5 gr de levure fraîche3 gr de sucre 2 gr de sel30 gr de beurre pommadeFinition1 jaune d’œuf
PREPARATION :
Le riz (à faire... [Lire la suite]07 juin 2020
La tarte au riz sans pâte super facile
Je vous en parlais la semaine dernière quand je vous ai donné ma recette de tarte au riz. La tarte au riz sans pâte fut la star des réseaux sociaux pendant le confinement quand la levure et la farine se faisaient rares dans les supermarchés. De plus, c’est une recette super facile à faire.
INGREDIENTS :
2 boîtes de riz à la crème de 400 g2 sachets de sucre vanillé100 g de sucre fin70 g de farine avec levure incorporée (fermentante)4 œufs
PREPARATION :
Séparer les blancs des jaunesBattre les blancs en neige.Blanchir les... [Lire la suite]24 mai 2020
Tarte au riz à ma façon
La tarte au riz c’est une spécialité bien belge. Il y a de nombreuses recettes, la tarte au riz de Verviers est sans doute la plus célèbre, je vous en donnerai la recette un de ces jours de même qu’une tarte aux riz sans pâte qui a eu un grand succès pendant la période de confinement quand farine et levure étaient rares.Pour cette tarte, je me suis basée sur la tarte au riz de Verviers, j’ai ajouté une fine couche de corin d’abricots sur la pâte avant de déposer le riz. Le corin, c’est aussi une spécialité belge, il s’agit d’une... [Lire la suite]
