tahin

Pour ce caviar d’aubergines, je me suis inspirée de la recette du livre Manger juste ! de Sabine Mazloum dont je vous ai parlé ici. C’est un caviar d’aubergines agrémenté de crème de sésame (tahin) et de grains de grenade. A déguster à l'apéritif sur des toasts, avec des gressins ou des bâtonnets de légumes. PREPARATION : 2 belles aubergines 1 grenade3 càs de tahin½ citron 1 gousse d’ail 2 càs d’huile d’olive + filet1 pincée de piment de CayenneSel (sel de l’Himalaya de préférence) PREPARATION : Lavez les aubergines, les... [Lire la suite]

Le soleil fait son grand retour et avec lui, une envie de salades, de légumes, de fraîcheur, de légèreté et de recette healthy. Je vous propose donc ce Buddha bowl végétarien que j’ai concocté avec les légumes qui me restaient dans le réfrigérateur : avocat, carottes, patates douces... Je l’ai agrémenté avec une petite sauce à base de crème de sésame (Tahin). Libre à vous d’adapter votre Buddha bowl suivant vos envies. INGREDIENTS : 2 personnes 100 g de quinoa2 carottes2 patates douces1 avocat1 petite boîte de pois chiches12... [Lire la suite]