07 juillet 2011

Sauce bolognaise à ma façon

Je dis à ma façon car chacun à sa recette de sauce bolognaise. Et je crois qu’il n’en existe pas 2 pareilles. Moi-même, je varie aussi suivant mon humeur ou la saison. Je peux remplacer le coulis de tomates par des tomates pelées ou des tomates fraîches en été ou changer les aromates.Lorsque je fais cette sauce, j’en profite toujours pour en faire une grande quantité que je répartis en portions et que je mets au congélateur. C’est très pratique quand on veut préparer un spaghetti bolo rapidement. Cette fois je l'ai préparée pour... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Spaghetti aux scampis, fromage ail et fines herbes

Voici une petite recette de pâtes délicieuse et prête en un clin d'œil. C’est un peu la recette fond de frigo de fin de semaine. INGREDIENTS : 2 personnes 20 gros scampis½ pot de Boursin cuisine ail et fines herbes100 ml de crème250 gr de spaghettiSel, poivre   PREPARATION : Faire cuire les  pâtes suivant indication du sachet. Ebouillanter quelques minutes les scampis surgelés. Les décortiquerDans un poêlon, faire chauffer à feu doux la crème et le fromage. Saler et poivrer. Ajouter les scampis. Laisser mijoter... [Lire la suite]
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