22 février 2011
Soupe veloutée aux courgettes
C’est une des soupes les plus appréciées à la maison, hiver comme été. Elle est très rapide à réaliser et très peu calorique.
INGREDIENTS : 6 personnes
6 courgettes2 oignons2 c à s de beurre1 cube de bouillon de viandeSel, poivre.
PREPARATION :
Laver les courgettes, couper les extrémités. Les trancher sans les éplucher.Eplucher l’oignon et le couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l’oignon. Ajouter les courgettes. Couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon.... [Lire la suite]25 janvier 2011
Crème de cerfeuil
Par ces temps froids, une soupe est toujours bien appréciée. Voici une crème de cerfeuil qui se prépare très rapidement.
INGREDIENTS : 4 personnes
1 gros oignon 2 carottes3 pommes de terre 1 botte de cerfeuil 30 gr de beurre1 peu de crème fraîche Sel, poivre1 cube de bouillon de volaille
PREPARATION :
Faire blondir l’oignon dans le beurre. Ajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
Ajouter environ 1 litre d’eau et le cube de bouillon. Ajouter le... [Lire la suite]
