soupe

Il commence à faire plus froid et une petite soupe est alors la bienvenue. Je vous propose une soupe de courgettes bien agréable avec sa coppa grillée. La coppa est une charcuterie italienne et donne un petit croustillant très sympa. INGREDIENTS : 6 personnes 1,2 kg de courgettes1 carotte2 oignons2 c à s de beurre1 cube de bouillon de viandeCoppa en tranches finesSel, poivre PREPARATION : Laver les courgettes, couper les extrémités, enlever les graines si les courgettes sont trop grosses. Les trancher sans les... [Lire la suite]

Pour cette recette, je me suis basée sur une recette de Donna Hay. Cette recette évite la corvée d'éplucher le potimarron, ce qui n'est pas pour me déplaire. J'ai utilisé mon Soup & Co de Moulinex. et la soupe a été réalisée très rapidement.   INGREDIENTS : 1 potimarron1 oignonHuile d'olive250 ml de crème légère1 càs de miel2 cubes de bouillon de pouletCrème épaisseComtéSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C. Couper Le potimarron en deux et enlever les graines. Poser les demi-potimarrons, côté ouvert... [Lire la suite]

Cela fait un petit temps que je n'ai pas publié cette rubrique et du coup, j'espère n'oublier personne : Marie du blog "Mes papilles en folie" a réalisé un de mes gâteaux préférés : le Gâteau à la rhubarbe et aux amandes. Toute sa famille a apprécié ce gâteau, même son petit dernier.   Chantal a acheté récemment un Soup & Co et teste mes recettes sur son blender, en les adaptant si besoin. Elle a déjà réalisé mon Velouté d’endives (chicons) aux crevettes grises. Et voici la photo de ma Soupe à l'oignon gratinée au... [Lire la suite]

Avec le Soup & Co de Moulinex, pas besoin de matière grasse pour réaliser une délicieuse soupe. Une lectrice m'a écrit avoir acheté un Soup & Co car son mari souffre d'un excès de cholestérol et cet appareil lui permet de réaliser de délicieuses soupes sans aucun ajout de matière grasse. J'ai servi cette soupe avec les petits pains sans pétrissage dont je vous donnais la recette ici. INGREDIENTS : 2 courgettes2 carottes1 oignon1 cube de bouillon dégraissésel, poivre PREPARATION : Couper tous les légumes en petits dés.... [Lire la suite]

N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuse ou pas, dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations. Je les publierai dans cette rubrique. Thérèse a réalisé mon Velouté d’endives (chicons) aux crevettes grises, malheureusement elle n'avait plus de crevettes grises mais a trouvé le velouté délicieux. Doremi du blog Papier, panier, piano a réalisé mes Tranches d’oranges confites au chocolat mais n'a pas osé se lancer dans le chocolatage. N'hésite pas car c'est très facile. ... [Lire la suite]

Un nouveau joujou a fait son entrée dans ma cuisine : un Soup & Co de Moulinex. C’est en fait un blender mais pas un blender comme les autres ! En plus des fonctions habituelles d'un blender, cet appareil chauffe et permet donc de réaliser directement dans son bol de délicieuses soupes ou d'onctueux veloutés, et même des sauces ! Il est doté de 2 programmes automatiques :- soupe veloutée : permet d'obtenir des soupes lisses et crémeuses en 25 minutes.- soupe moulinée : permet d'obtenir des soupes avec des petits morceaux en 35... [Lire la suite]

Souvent on ne pense pas à faire de la soupe à l'oignon. Pourtant elle n'a que des qualités : elle est rapide à faire, en général, on a tous les ingrédients sous la main, elle est réconfortante et c'est un plat très économique. INGREDIENTS : 4 personnes 6 oignons jaunes3 càs de beurre1 càs de farine1 cube de bouillon de poulesel, poivreComté râpéPain PREPARATION : Eplucher les oignons et les émincer finement.Dans une cocotte faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les laisser blondir.Ajouter la farine en remuant et... [Lire la suite]

Par ces temps froids, une soupe est toujours bien appréciée. Pour changer un peu des soupes traditionnelles, voici un délicieux velouté, avec des ingrédients bien de chez nous : des chicons et des crevettes grises de la Mer du Nord qui lui donnent une petite note festive. PREPARATION : 6-8 personnes 8 endives 2 oignons2 pommes de terre1 cube de bouillon de volaille3 càs de beurre25 cl de crème 150 gr de crevettes grises décortiquées PREPARATION : Enlever les feuilles fanées des endives, les découper en rondelles.Dans une... [Lire la suite]

Si après les excès des fêtes, vous avez entamé un régime détox, cette petite soupe est pour vous. Le brocoli est un aliment peu énergétique mais riche en minéraux et en fibres. Il contient en fait 2 fois plus de vitamine C que les épinards. A consommer donc sans modération. Si vous n'êtes pas au régime, vous pouvez ajouter un peu de crème. INGREDIENTS : 6 personnes 2 têtes de brocoli2 oignons1 cube de bouillon de volaille2 càs d'huile d'oliveSel, poivre PREPARATION : Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les... [Lire la suite]

Le temps rafraîchit et une bonne soupe le soir fait toujours plaisir. Cette soupe est réalisée rapidement et est délicieuse. INGREDIENTS : 1 kg de courgettes2 tranches de lard salé1 gros oignon1 cube de bouillon de volaille1 botte de ciboulette 2 càs d'huile d'olivesel, poivre. PREPARATION : Chauffer l'huile dans une casserole. Faire blondir l’oignon haché.Ajouter les courgettes non pelées, coupées en morceaux. Mélanger. Verser de l’eau à hauteur des courgettes. Ajouter le  le lard et le bouillon. Couvrir. Laisser cuire... [Lire la suite]