07 avril 2018

Buddha bowl végétarien, sauce au sésame

Le soleil fait son grand retour et avec lui, une envie de salades, de légumes, de fraîcheur, de légèreté et de recette healthy. Je vous propose donc ce Buddha bowl végétarien que j’ai concocté avec les légumes qui me restaient dans le réfrigérateur : avocat, carottes, patates douces... Je l’ai agrémenté avec une petite sauce à base de crème de sésame (Tahin). Libre à vous d’adapter votre Buddha bowl suivant vos envies. INGREDIENTS : 2 personnes 100 g de quinoa2 carottes2 patates douces1 avocat1 petite boîte de pois chiches12... [Lire la suite]

25 janvier 2017

Granola maison bien croustillant : varions les plaisirs…

Je vous ai déjà donné une recette de granola, c’était ici. Cette nouvelle recette est une recette de base qui me vient de Steph qui l’a reçue de sa collègue Muriel (merci à toutes les 2). Vous pouvez la varier suivant vos préférences, envies ou suivant les paquets entamés de noix, noisettes, … qui restent dans vos placards. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré. INGREDIENTS : 280 gr de flocons de céréales (de type porridge et non corn flakes): avoine , épeautre, blé, seigle, quinoa, riz, orge… ou un mélange. Moi j'utilise des... [Lire la suite]
30 janvier 2016

Le « Tout’amande » (gâteau sans beurre, sans gluten, IG très bas)

C’est un gâteau que j’ai inventé en déclinant le namandier pour le rendre compatible au régime à bas IG. J’ai donc supprimé le beurre, et remplacé le sucre par du sirop d’agave. Je lui ai donné le nom de « Tout’amande » car il est composé d’amandes en poudre, de purée d’amandes (en vente en magasins diététiques ou bio) et d’amandes effilées. Un gâteau non seulement bon en goût mais aussi excellent pour la santé. INGREDIENTS : 200 g de poudre d’amandes135 g de sirop d'agave1 pincée de sel4 œufs 3 càs de purée d’amandes1 càs de... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 18:38 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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09 février 2012

Prunes pochées aux épices

Je remonte cette recette afin de participer au concours de Photos Gourmandes 2012 organisé par «  Légitime Gourmandise » . Je ne suis pas une super-photographe et je n'ai pas de matériel de pro, juste un tout petit appareil mais j'aime bien les jolies photos et j'ai trouvé que celle-ci n'était pas mal. De toute façon, ne dit-on, pas l'essentiel est de participer.    INGREDIENTS : 6 grosses prunes4 càs de sucre muscovado2 clous de girofle1 gousse de vanille1 étoile de badiane1 bâton de cannelle4 càs de sirop... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 05:40 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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05 juillet 2011

Ananas rôti entier au sirop d’agave et son espuma Pina Colada

Je me suis basée sur une recette trouvée dans le magazine Régal mais en y mettant ma touche perso. Cet ananas sera du plus bel effet dans vos prochains buffets. INGREDIENTS : 8 personnes 1 ananas60 gr de beurre6 càs de sirop d’agave2 gousses de vanille bourbon Riziky Espuma200 ml de lait de coco Ayam80 gr de sucre 250 ml de crème fraîche2 c à s de Malibu ou de rhum blanc PREPARATION : L’ananasFendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines et les ajouter au sirop d’agave. Recouper... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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