sirop d'érable

C’est de nouveau la jour de la ronde interblog qui m’envoie cette fois piocher une recette sur le blog Le cahier des gourmandises tandis que Kiwitchi piochera une recette sur mon blog. J’ai choisi cette recette de gâteau moelleux aux pommes car le gâteau aux pommes c’est un peu mon péché mignon. Je n’ai rien changé à la recette, le gâteau est très bon et tout simple à préparer. INGREDIENTS : 2 pommes50 g de beurre demi-sel3 œufs1 yaourt120 g de sucre roux de canne20 g de sirop d’érable150 g de farine1/2 sachet de levure   ... [Lire la suite]

Voici une petite recette simple qui accompagnera vos plats de viande. Le panais est un légume dit oublié qui a beaucoup de saveur. Cette façon de les cuisiner est délicieuse et ne prends que peux de temps. L’accompagnement idéal pour vos volailles de fête.   INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de panais3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de sirop d’érableSelPoivre   PREPARATION : Laver et éplucher les panais. Les couper dans le sens de la longueur pour en faire des bâtonnets et les déposer dans un... [Lire la suite]

Le meatloaf est un classique de la cuisine américaine. On le sert chaud à la sortie du four ou froid avec une salade ou encore dans un sandwich avec salade et moutarde, mayonnaise ou ketchup. Le dessus est délicieusement caramélisé avec le sirop d’érable ou si vous n’en avez pas avec de la cassonade. J'ai servi ce pain de viande avec une purée aux échalotes et des endives braisées.   INGREDIENTS : 6 personnes 850 gr de viande hachée (porc et veau ou au choix)2 oignons 2 gousses d'ail 2 carottes1 branche de cèleri50 gr de... [Lire la suite]

Voici une délicieuse brioche, la brioche du dimanche matin ou de tout autre jour car elle est très facile à réaliser. J’ai préparé la pâte dans ma MAP mais vous pouvez la faire dans votre robot. INGREDIENTS : 400g de farine 100 gr de crème liquide 150 gr de beurre80 gr de sirop d’érable2 œufs1 sachet de levure de boulanger déshydratéeSel PREPARATION : Versez dans la cuve de votre machine à pain  le lait, le sel, le beurre pommade, le sirop d’érable, les œufs, la farine et la levure.Lancer le programme “pâte”.A la fin du... [Lire la suite]

Cet été, je vous ai donné plusieurs recettes de crumble. Voici un crumble d'hiver : pommes, cranberries et amandes, tout un programme. J'ai utilisé des cranberries fraîches, on en trouve facilement à cette période dans le rayon fruits et légumes de votre supermarché. Et pour les puristes de la langue française, qui me reprocheront peut-être de ne pas utiliser le terme canneberge, je voudrais signaler que le mot "cranberry" est maintenant entré dans le Petit Robert. Je termine cette séquence à la Maître Capello, passons à la recette. ... [Lire la suite]

A la fin novembre commence la série des fêtes patronales comme on les appelle, Sainte Cécile, Sainte Catherine, Saint-Eloi, Saint-Nicolas,... toutes un prétexte à se retrouver avec des amis ou en famille devant un bon repas. J'ai donc pensé vous proposer une idée de menu de fête. Il suffit de clique sur la photo pour avoir la recette.  Apéritif : Soupe de Champagne et ses mise-en-bouche Petites cuillers de magret fumé et compotée de mangue vanillée Petits roulés au saumon Verrine de foie gras aux pommes... [Lire la suite]

Des noix de pécan du sirop d’érable, tout ce que j’aime. Il fallait donc que j’essaie au plus vite ce cake tiré du livre de Nigella Lawson « Kitchen » dont je vous parlais ici (clic). INGREDIENTS : La farce75 gr de farine30 gr de beurre mou1 c à café de cannelle en poudre150g de noix de pécan ou de noix, hachées grossièrement125 ml de sirop d'érable Le gâteau300 gr de farine1 càc de bicarbonate1 càc de levure125 gr de beurre mou150 gr de sucre 2 œufs250 ml de crème Sucre glace PREPARATION : Préchauffer le four 180 degrés.... [Lire la suite]

Ma recette est pour 6 à 8 crêpes aux myrtilles mais la recette de base de la pâte à crêpes vous donnera environ 16 crêpes. Je suis sûre que vous trouverez comment accommoder les crêpes restantes !! La sauce peut également accompagner les pancakes. J’ai utilisé des myrtilles fraîches mais vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. INGREDIENTS : Pour la pâte à crêpes250 de farine fermentante2 sachets de sucre vanille50 gr de sucre1 pincée de sel4 œufs7 dl de lait tiède2 cuillère à soupe de beurre fondu couleur noisettePour la... [Lire la suite]

Si vous aimez les crumbles et les myrtilles, n'hésitez pas, c'est vraiment un délice !! Très rapide à préparer et délicieux avec les épices pour crumble de Meuse Epices. INGREDIENTS : 2 personnes 250 g de myrtilles50 g de farine50 g de beurre demi-sel50 g de sucre de canne roux1/càc d’épices pour crumble50 g de poudre d'amandes2 càs de sirop d’érable PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes,  les épices.Mélanger avec les doigts pour... [Lire la suite]

Une recette simple comme toujours que vous pouvez préparer à l’avance et juste réchauffer à la dernière minute pendant la cuisson du riz. INGREDIENTS : 6 personnes 6 beaux filets de poulet2 oignons4 càs d’huile de sésame4 carottes6 càs de sauce soja6 càs de sirop d’érable1 càc de gingembre en poudre1 cube de bouillonSel, poivre1 càs de maïzena200 gr de noix de cajou non salées PREPARATION : Découper les filets de poulet en dés. Hacher grossièrement les oignons.Eplucher les carottes et les découper en fines rondelles.Faire... [Lire la suite]