15 mars 2018

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

On annonce le retour du froid, du gel et de la neige pour ce week-end alors voici encore une recette réconfortante, avant, j’espère, de bientôt pouvoir passer aux recettes plus printanières. Il s’agit d’un gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau, à servir avec une salade verte. INGREDIENTS : 2 personnes 1 saucisse de Morteau500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)200 ml de crème liquide150 g de comté (ou de beaufort)Sel, poivre, muscade PREPARATION : Pocher la saucisse de Morteau départ eau froide sans la... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Salade tiède (ou froide) de pommes de terre à la saucisse de Morteau

Voici une salade  aux pommes de terre et à la saucisse de Morteau, à servir tiède ou froide, en salade repas ou en accompagnement lors d’un barbecue. INGREDIENTS : 1 kg de pommes de terre à chair ferme1 saucisse de Morteau4-5 petits cornichons1 grosse échalote2-3 càs de ciboulette ciselée6 càs d’huile (Colza)2 càs de vinaigre blanc1 càs de moutarde de DijonSel, poivre du moulin PREPARATION : Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire à l’eau salée ou à la vapeur.Plonger la saucisse de... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Potée à ma façon

On annonce de la neige pour le week-end et la semaine prochaine, alors pour se réchauffer après une balade dans la neige, rien de tel qu’une bonne potée. Il existe 10000 sortes de potées, celle-ci est donc à ma façon ou je dirais même à une de mes façons car je varie souvent les viandes et légumes. Je ne mets pas les quantités de légumes car il suffit de varier les quantités en fonction de vos goûts. Vous pouvez servir le bouillon et ensuite la viande et les légumes accompagnés de moutarde, de cornichons… INGREDIENTS : 1 morceau... [Lire la suite]
25 février 2013

Gratin de pommes de terre au Comté et à la saucisse de Morteau

Il fait très froid, alors, pour se réchauffer, voici un petit plat très réconfortant : un bon gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au Comté accompagné d’une petite salade à la vinaigrette. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 saucisse de Morteau1 kg de pommes de terre1 gousse d’ail150 g de comté250 ml de lait250 ml de crème fraîche liquidenoix de muscadeSel, poivre   PREPARATION : Eplucher, laver et découper les pommes de terre en rondelles pas trop fines. Les déposer dans une casserole contenant le lait, la... [Lire la suite]
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