sardines

Voici une idée sympa pour l’apéro, on dépose un grand plateau avec des tartinades, plusieurs sortes de crackers, gressins, … et chacun se sert à sa guise. La maîtresse de maison peut participer pleinement à l’apéro sans faire des allers et retours à la cuisine pour chercher les divers petits fours et verrines. De plus ces tartinades peuvent être préparées plusieurs heures à l’avance, voire même la veille. Ces tartinades font également d’excellents sandwichs en y ajoutant quelques feuilles de salade ou tranches de tomates.J’ai proposé... [Lire la suite]

Vous pouvez faire cette recette avec des sardines entières, moi je préfère les filets. Vous pouvez les lever vous-mêmes ou  le faire faire, comme moi,  par votre poissonnier. C'est une recette légère, à déguster sur la terrasse. INGREDIENTS : 12 filets de sardines (doubles)1 citron5 c à s d’huile d’olive2 gousses d’ail2 c à s de persil hachéSel, poivre   PREPARATION : Préparer la marinade. Extraire le jus de citron et le verser dans un saladier. Ajouter  l’huile, l’ail, le persil. Saler et... [Lire la suite]

Une autre petite verrine tout aussi facile à préparer. INGREDIENTS : 200 gr de sardines à l'huile2 carrés de fromage fraisun oeuf dur2 échalotes1 gousses d'ail2 c à s de mayonnaiseun filet de vinaigre balsamiquesel, poivre REALISATION : Mixer tous les ingrédients. Mettre au réfrigérateur au moins 30 min. Servir avec des gressins au sésame.