30 avril 2013
Salade caprese sur une tuile de pecorino
J’aime beaucoup la salade caprese : une salade tout en fraîcheur : de la mozzarella, des tomates, du basilic, de l’huile d’olives.Cette fois, j’ai décidé de la revisiter en la présentant sur une tuile de pecorino et en y ajoutant de la roquette et des pignons. C’était délicieux et très présentable. Les tuiles peuvent être préparées à l’avance (même la veille) mais il faut juste les garnir au moment de servir afin qu’elles ne ramollissent pas.
INGREDIENTS : 4 personnes
1 à 2 tomates cœur de bœuf16 billes de... [Lire la suite]02 novembre 2012
Sucrines braisées
La sucrine est une variété de laitue de petite taille, mais particulièrement goûteuse, avec des feuilles typiques, charnues.
Voici la recette des sucrines braisées qui accompagnaient le steak à la sauce Stroganoff dont je vous donnais la recette ici (clic). J'en avais prévu 2 par personne.
INGREDIENTS : 2 personnes
4 sucrines 2 càs de beurre20 cl d'eau 1 càc de sucre1/2 cube de bouillon de volailleSelPoivre
PREPARATION :
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis déposer les sucrines. Saler et saupoudrer de... [Lire la suite]10 novembre 2011
Salade d’automne vitaminée
Salade d’automne vitaminéeVoici une salade qui accompagne très bien l’agneau, le porc, le veau et certaines charcuteries.Je l’avais servie avec un gigot d’agneau.
INGREDIENTS : 6 personnes
6 endives2 oranges1 citron2 pommes3 càs de raisins secsMayonnaiseSel, poivre
PREPARATION :
Laver rapidement les endives ; les détailler en fines lamelles et les déposer dans un saladier. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, les ajouter dans le saladier.Arroser du jus de citron et bien mélanger pour que les pommes... [Lire la suite]01 septembre 2011
Salade de carottes râpées à l’orange et au miel
Voici une salade simplissime, préparée en un rien de temps avec le Fresh Express de Moulinex. Elle sera du plus bel effet sur vos buffets et accompagnera à merveille vos barbecues. Vous pouvez également la servir en portions individuelles : sur une tranche d’orange, déposez une boule de salade de carottes à l’aide de votre cuiller à glace. Bluffant non ?
INGREDIENTS : 4 personnes
500 g de carottes1 orange1 citron1 càs de miel1 càs de fleur d'oranger 1 filet d'huile d'olive Sel, poivre
PREPARATION :
Laver, éplucher... [Lire la suite]29 juillet 2011
Mon partenariat avec Moulinex
Cette semaine j’ai reçu le Fresh Express, késaco me direz-vous ?
Le Fresh Express de Moulinex est un petit robot ménager qui fait office de râpe électrique et de hachoir. Facile d’utilisation, cet appareil simple et compact permet de trancher en toute facilité les ingrédients comme les légumes ou les fruits. Le Fresh Express permet de râper également du fromage et même du chocolat.
Le Fresh Express est livré avec 5 accessoires de couleur :
- 2 cônes pour râper fin et gros (orange et rouge),- 2 cônes pour... [Lire la suite]03 mai 2011
Salade gourmande au Crottin de Chavignol
Une envie de salade-repas par ce beau temps ensoleillé ? Voici une salade composée de Crottin de Chavignol, de boules de melon, de lardons, de pommes de terre rissolées… tout un régal !!
INGREDIENTS : 2 personnes
2 Crottin de Chavignol1 demi-melon200 gr de lardons fumés2 c à s de pignons2 c à s de vinaigre balsamique3 pommes de terreRoquetteMiel
PREPARATION :
Laver et sécher la roquette.Prélevez des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.Eplucher les pommes de terre et les découper en quartiers. Les passer dans la... [Lire la suite]
