rose

Voici des petits entremets que j’avais faits il y a un certain temps, avant la canicule. Il s’agit d’un insert framboise et eau de rose, d’une ganache montée à la vanille, le tout sur un biscuit madeleine et recouvert d’un spray velours. INGREDIENTS : 6 entremets L’insert framboises60 g de coulis de framboises (sucré)1 càc d’eau de rose Cortas1/2 feuille de gélatineFramboises fraîches3 feuilles de gélatine La Ganache montée105 g de chocolat blanc400 g de crème liquide entière1 gousse de vanille3 feuilles de gélatine Le biscuit... [Lire la suite]

Cette année, j'ai choisi le rose pour ma table pascale. Cela change du jaune ou du vert plus traditionnels. Comme d'habitude, ce n'est rien de bien compliqué, une nappe rose poudré, un chemin de table d'un rose plus soutenu, des roses blanches et roses, quelques œufs. J'ai déposé des petits œufs de Pâques dans des petits moules à cupcakes en carton retournés l'un sur l'autre et attachés ensemble par du masking tape japonais (washi). Ma table attend mes invités, je file en cuisine mais avant je vous souhaite une très heureuse fête de... [Lire la suite]

Séverine m’a lancé un défi en me disant qu’elle souhaiterait un « ombre rose cake » pour fêter l'anniversaire de Marion en famille. Je connais ce genre de gâteau, cela fait longtemps que j’avais envie d’en confectionner un. Heureusement, elle m’a demandé cela longtemps à l’avance, ce qui m’a permis de faire plusieurs essais. J’ai donc parcouru beaucoup de sites, américains et européens. J’ai essayé plusieurs recettes de gâteaux, des gâteaux blancs (white cake) sans jaunes d’œufs. Mais nous n’avons pas apprécié. Pour les couleurs,... [Lire la suite]

Oui je sais, vous avez probablement comme moi, une indigestion de nuances de Grey, on ne peut plus ouvrir un magazine sans qu'on ne parle de la sortie de ce film, mais je trouvais que ce nom allait très bien pour ma table. Une table toute simple, comme je les aime, je n'aime pas trop de chichis et de falbalas, vous le savez bien. C'est la nappe noire que j'avais achetée pour Noël, je l'aime beaucoup car elle se lave et se repasse très facilement :-). Comme centre de table, 2 petits vases carrés avec des petits oeillets, quelques... [Lire la suite]

Cela faisait longtemps déjà que j’avais envie de faire cette tarte bouquet de roses. C’est finalement très simple mais le taillage des pommes est un peu long surtout qu’il ne faut pas trainer pour éviter l’oxydation des pommes. Il faut utiliser des pommes qui tiennent bien à la cuisson, j’ai utilisé des Pink Lady.La prochaine fois, je mettrai une petite couche de crème aux amandes sur le fond de la tarte. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée6 pommes Pink Lady2 càs de sucreBeurre fonduSauce caramel au beurre salé (recette ici) ... [Lire la suite]

Voici ma participation au défi de Culino Versions.Le thème de ce mois : Réaliser un Café Gourmand. Il y a longtemps que je voulais faire la tarte tatin revisitée de Christophe Michalak, l’occasion était donc toute trouvée. J’ai également réalisé un tartare de fraises à la rose pour la fraîcheur et un tiramisu aux spéculoos (recette ici). Tarte tatin revisitée de Christophe Michalak INGREDIENTS : (12 mini tartelettes) 4 pommes Golden50 g de miel30 g de beurre100 g de sucre45 g de crème liquide entière2 feuilles de gélatine12... [Lire la suite]

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie. Le mois d'octobre est le mois dédié à la sensibilisation pour le dépistage et la lutte contre le cancer du sein, et à cette occasion, de nombreux blogueurs et anonymes se sont engagés à publier une recette rose ce 15 octobre 2012. Le but est de sensibiliser les femmes de plus de 50 ans au dépistage systématique de cette maladie, mais personnellement, je voudrais vous signaler que cette maladie peut,... [Lire la suite]