reine-claude

Voici le dessert du dimanche : un délicieux clafoutis aux prunes reines-claudes et aux amandes. Je me suis basée sur la recette de clafoutis aux mirabelles que nous avons beaucoup apprécié (et vous aussi je crois). Cette fois, je ne l’ai pas préparé dans des moules individuels mais dans un plat familial. La saison des prunes commence déjà à toucher à sa fin, alors si vous voulez goûter à ce clafoutis, il faudra vous dépêcher. Vous pouvez utiliser une autre variété que les reines-claides. INGREDIENTS : 6 personnes 650 g de... [Lire la suite]

Voici une délicieuse confiture de la fée des confitures Christine Ferber, recette tirée de son livre “Leçons de confiture”. La recette initiale prévoyait 850 g de sucre, je n’en ai mis que 800 g car nous n’aimons pas les confitures très sucrées. INGREDIENTS :1,2 kg de reines-claudes soit 1 kg net 800 g de sucre cristallisé Le jus d’un 1/2 petit citron PREPARATION : Le 1er jour : Laver les reines-claudes, les sécher dans un linge. Retirer les noyaux et couper les fruits en 2 ou 4 quartiers. Mélanger les fruits avec le sucre et le... [Lire la suite]

Il y a trop longtemps que je ne vous ai pas donné de recette de crumble, alors, comme c’est encore la saison, voici un crumble amandes et reines-claudes qui se prépare en quelques minutes et se déguste de préférence tiède. Un petit délice !! INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de reines-claudes100 g de farine100 g de beurre doux100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes   PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts... [Lire la suite]