recette américaine

Le grilled cheese est tout simplement un sandwich chaud débordant de fromage fondu, le plat comfort food par excellence qui nous vient des U.S., c'est, en fait, le cousin de notre croque-monsieur. INGREDIENTS : par personne 2 petites tranches de pain1 tasse de Cheddar râpé1 càc de ciboulette ciseléeMoutarde de DijonBeurre PREPARATION : Râper le cheddar. Il est préférable de le râper soi-même car le cheddar râpé en sachet contient souvent de la fécule. Le mélanger avec la ciboulette.Beurrer une tranche de pain d’une très fine... [Lire la suite]

Pour votre petit déjeuner ou votre brunch de demain dimanche, je vous propose ces pancakes aux myrtilles, ils sont très, « fluffy » comme on dit de nos jours, c’est vrai que pour une fois ça sonne mieux que duveteux en français.  INGREDIENTS : environ 12 pancakes 200 ml de lait1 càs de vinaigre blanc120 g de farine2 càs de sucre1 sachet de sucre vanillé1 càc de levure chimique½ càc de bicarbonate de soude½ càc de sel1 œufBeurre1 bol de myrtilles fraîches PREPARATION : Mélanger le lait et le vinaigre. Laisser reposer... [Lire la suite]

Aujourd’hui je vous propose une recette de pancakes très moelleux, très fluffy,  que vous pourrez préparer pour le petit-déjeuner ou le brunch de demain dimanche. Pour ces pancakes il faut utiliser du buttermilk (ou lait ribot) mais comme c’est un ingrédient que je n’utilise pas quotidiennement, et qu’il n’en faut que 250 ml pour cette recette, je préfère le préparer moi-même que de devoir jeter le reste de la bouteille d'un litre. INGREDIENTS : +/- 18 pancakes 150 g de farine 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé2 œufs250... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose des gros muffins au chocolat comme aux U.S. super moelleux, aux grosses pépites de chocolat. Appréciés des petits comme des grands. INGREDIENTS : 8 gros muffins 250 g de farine80 g de sucre en poudre2 càc de levure chimique1/2 càc de bicarbonate de soude2 càs de cacao amer150 g de chocolat noir haché en grosses pépites ou chunks250 ml de lait90 ml d’huile neutre (pépins de raisins, tournesol)2 œufs 1 càc de vanille liquide   PREPARATION : Préchauffer le four à 190°C (chaleur statitique pas... [Lire la suite]

Il s’agit d’un croisement entre churros et donuts. On les trouve dans toutes les fêtes foraines aux Etats-Unis comme chez nous les croustillons. En anglais, "funnel" signifie "entonnoir" car ce beignet est formé à l'aide d'un entonnoir. Cette recette est facile et originale ! Je me suis amusée à la tester avec Valina dimanche dernier et nous nous sommes régalées. INGREDIENTS : 120 gr de farine1 càs de levure chimique 2 càs de sucre 1 pincée de sel200 ml de lait entier1 gros œuf1 sachet de sucre vanilléSucre glaceHuile d’arachide ... [Lire la suite]

Il s’agit d’une brioche qui nous vient, comme son nom l’indique, des Etats-Unis. Elle a fait le tour de la blogosphère. Elle est souvent parfumée à la cannelle, moi j’ai utilisé du sucre de canne complet déjà très parfumé, de l’extrait vanille que Steph m’a rapporté de ses vacances et d’un soupçon de cannelle. C’est vraiment délicieux et pas compliqué du tout.Vous pouvez la préparer la veille, la laisser au réfrigérateur dans le moule à cake. Il suffira de la sortir le matin, laisser pousser et enfourner. Elle est délicieuse tiède.... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose un petit voyage outre Atlantique avec cet incontournable de la finger food new-yorkaise : le bagel au pastrami.Pour qui ne connait pas, le pastrami, très populaire aux Etats-Unis, c’est du bœuf mariné, séché et fumé, comme un jambon. La viande est moelleuse, épicée, parfumée et fond dans la bouche.C’est une recette idéale pour les vacances, c’est léger, frais, ça se picore du bout des doigts et limite la corvée vaisselle. INGREDIENTS : 2 personnes 2 bagels100 gr de pastrami Laitue1 tomate1 petit... [Lire la suite]

Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous avez pu voir que j’avais préparé un plat 100% USA composé de pulled pork, du porc en cuisson lente à basse température qu’on effiloche à la fourchette, de red beans ou plutôt baked beans, les fameux haricots dans une sauce tomates savoureusement aromatisée de lardons et de poivrons, de coleshaw, cette délicieuse salade de chou blanc et de carottes râpés et of course de country potatoes, ces frites américaines épicées cuites au four.Mais qui a dit que la nourriture made in US était grasse ?... [Lire la suite]

Si comme moi, vous aimez les cookies épais et moelleux, les « chewy cookies » comme on dit outre Atlantique, voici la recette qu’il vous faut. A consommer sans modération avec un verre de lait, un thé ou un bon chocolat chaud. INGREDIENTS : environ 12 « big » cookies 100 g de beurre mou 100 g de vergeoise blonde1 œuf 1 càs de vanille liquide 160 g de farine 1 pincée de sel1/4 de càc de bicarbonate de soude125 g de chocolat au lait         PREPARATION : Dans un bol, fouetter au batteur électrique... [Lire la suite]

Aujourd’hui je vous emmène aux Etats-Unis avec une recette de comfort food : un pain de viande américain, il est assez différent du nôtre mais également très bon. Il pourra être consommé chaud et le reste sera servi froid le lendemain dans un sandwich avec une feuille de salade, une rondelle de tomate et un peu de moutarde. Que du bonheur ! INGREDIENTS : 6 personnes 850 gr de viande hachée (porc et veau ou au choix)15 tranches fines de lard fumé sans couenne2 oignons 2 gousses d'ail 2 carottes1 branche de cèleri50 gr de beurre2 càs... [Lire la suite]