30 avril 2019

Gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et à la raclette

Je ne pensais plus acheter du fromage raclette avant l’automne prochain mais comme le temps avait rafraîchi (et cela ne va pas s’arranger pour le week-end), j’ai cuisiné ce petit gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau à la raclette, un gratin simple vite prêt à servir avec une petite salade verte. INGREDIENTS : 2 personnes 1 saucisse de Morteau500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)100 ml de crème liquideFromage raclette en tranches1 gousse d'ailSel, poivre, muscade PREPARATION : Pocher la saucisse de... [Lire la suite]
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26 octobre 2017

Salade « Raclette »

Voici une petite salade préparée avec des restes de raclette. Ce sont des petites pommes de terre farcies de fromage raclette et entourées de poitrine fumée croustillante ; S’il vous reste de la charcuterie, vous pouvez en agrémenter cette petite salade. INGREDIENTS : 2 personnes 8 petites pommes de terre8 fines tranches de poitrine fuméeFromage racletteSaladeCornichonsPetits oignonsHuile, vinaigre PREPRATION : Faire cuire les pommes de terre au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Fendre les pommes de terre en 2 sans les... [Lire la suite]
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02 décembre 2016

Un menu pour ce week-end : Cocooning au coin du feu

Le froid est arrivé, pour ce week-end, je vous propose donc un menu Cocooning au coin du feu, un petite pause avant les week-ends survoltés de préparation des fêtes, la cohue dans les magasins pour les achats de cadeaux... Un peu de repos, un bon livre, commencer ses achats en ligne et déguster un bon repas, ça vous dit ? Pour la recette, vous cliquez sur le titre de la recette ou sur la photo, Je sais que je me répète, mais si je ne le dis pas, on me le demande ;-) Entrée : Toast aux champignons Un entrée vintage mais toujours... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Gratin savoyard, reste de raclette

Vous avez organisé une raclette party et vos invités n’ont pas tout dévoré ? Moi, cela m’arrive souvent car je prévois toujours trop. Voici donc un délicieux gratin avec les restes de fromage, pour cette recette, je me suis basée sur la péla savoyarde qui se cuisine normalement avec du Reblochon. Un bon petit plat de saison bien réconfortant avec ce froid.J’en ai profité pour étrenner ma nouvelle poêle Lodge qui me faisait envie depuis longtemps et que j’ai reçue à Noël (Merci Steph !!). INGREDIENTS : 2 personnes 250 gr de lardons... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Tartiflette de chou-fleur

Manger de la tartiflette en étant au régime, c’est possible ? Oui avec cette tartiflette de chou-fleur, sans pommes de terre et à IG Bas que j'ai trouvée sur le blog de Gilda. C’est léger, goûteux et délicieux et réconfortant par ce froid de canard. Je l’ai faite avec du fromage à raclette mais vous pouvez bien-sûr la faire avec du Reblochon.Si vous désirez une tartiflette plus traditionnelle, voir ici (clic) ma recette de tarticlette.   INGREDIENTS : 4 personnes 1 chou-fleur200 gr de lardons fumés3 oignons250 ml de crème... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Tarticlette ou tartiflette au fromage à raclette

Souvent je fais la tartiflette avec du Reblochon comme il se doit mais il m’arrive d’en faire avec du fromage à raclette quand, par exemple, après une soirée raclette, il me reste trop de fromage ou comme cette fois quand il n’y avait plus de reblochon lorsque j’ai fait mes courses. Certaines personnes aussi n’aiment pas le goût trop prononcé du Reblochon.   INGREDIENTS : (6 personnes) 1,6 kg de pommes de terre fermes (Nicola)500 g de fromage à raclette3 oignons500 g de lardons 225 ml de crème liquide   PREPARATION... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Filet mignon farci à la raclette, en croûte de jambon Ganda

Voici une recette simple et facile : un filet de porc farci avec du fromage raclette, en croûte de jambon Ganda, un jambon belge que j’aime beaucoup et dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. J’ai servi ce plat avec les fleurs de pommes de terre et un crumble d’endives. Délicieux !! INGREDIENTS: 2-3 personnes 1 beau filet mignon de porc8 fines tranches de Jambon Ganda4 tranches de RacletteSel, poivreBeurre PREPARATION : Ouvrir le filet de porc dans le sens de la longueur et le farcir avec le fromage. Refermer le filet.... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Penne aux 4 fromages

Bien souvent, dans les pâtes aux 4 fromages, on trouve du fromage bleu : Gorgonzola, Roquefort mais s’il y a quelque chose que je n’aime pas du tout ce sont les fromages bleus alors il n’y en a pas dans ma recette. Mais libre à vous d’en ajouter !! Vous pouvez aussi varier les fromages en fonction de vos goûts ou de ce qu’il reste dans votre frigo. C’est la recette idéale pour les dimanches soirs. INGREDIENTS : 4 personnes 400 gr de penne25 cl de lait½ càc de fécule½ càc de curry200 gr de fromages râpés : Gruyère, gouda, raclette,... [Lire la suite]
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