02 mars 2012
Votre top 5 du mois de février
Le mois de février est déjà terminé, il a débuté par des grands froids pour laisser la place maintenant à une certane douceur qui nous amène tout doucement vers le printemps tant attendu. La chandeleur nous a apporté des crêpes, Saint-Valentin des recettes d'amoureux et mardi-gras des gaufres et des beignets.
Voici donc les recettes que vous avez préférées en ce mois de février.
No. 5 : Gâteau aux pommes à la fève tonka et sa sauce caramel au beurre salé
Un délicieux gâteau aux... [Lire la suite]19 janvier 2012
Rôti de porc aux lardons et aux champignons
En général, je préfère cuire le rôti de porc en cocotte plutôt qu’au four, je trouve qua la viande est plus tendre, plus savoureuse et moins sèche. J’ai accompagné ce rôti d’un gratin dauphinois à ma façon (recette ici) et d’endives braisées.
INGREDIENTS : 6 personnes
1 rôti de porc d’environ 1,5 kg 200 g lardons fumés allumettes200 ml de vin blanc sec 1 oignon 500 gr de champignons de Paris200 ml de crèmeSel, poivre
PREPARATION :
Emincer l’oignon.Dans une cocotte, faire dorer le rôti de porc sur toutes ses... [Lire la suite]30 juin 2011
Rôti de porc à la moutarde
Voici la recette du rôti dont je vous parlais hier. C’est un de mes classiques, un plat qui plaît à tout le monde. On peut varier les accompagnements à volonté : gratin dauphinois, petits légumes variés, … Cette fois, je l’avais accompagné avec le gratin pommes de terre, courgettes et Comté.
INGREDIENTS : 4 personnes
1 rôti de porc d’environ 1 kg 1 oignon 4 càs de moutarde DijonSel, poivre
PREPARATION :
Emincez l’oignon.Dans une cocotte, faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Ajouter l’oignon... [Lire la suite]10 mars 2011
Rôti de veau aux lardons et champignons, sauce tomatée
Voici encore une recette toute simple mais très gourmande pour cuisiner votre rôti du dimanche. J’ai accompagné ce rôti des pommes de terre croustillantes de Nigella. Un délice.
INGREDIENTS : 6 personnes
1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 200 g lardons fumés allumettes1 oignon Sel, poivre500 gr de champignons de Paris1 pot de Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes
PREPARATION :
Emincez l’oignon.Dans une cocotte, faire dorer le rôti de veau sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Ajouter les lardons, laisser... [Lire la suite]02 mars 2011
Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel
Voici encore une recette toute simple mais très gourmande qui a été très appréciée par mes convives. On a mangé les restes le lendemain et c’était toujours aussi bon !!
INGREDIENTS : 4 personnes
1 rôti de porc d’environ 1 kg 200 g lardons fumés allumettes½ bouteille cidre brut 1 oignon 200 ml de crèmeSel, poivre4 pommes2 c à de sucre vanillé2 c à s de miel
PREPARATION :
Emincez l’oignon.Dans une cocotte, faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Ajouter les lardons, laisser rissoler... [Lire la suite]
