quiche

Encore des courgettes, me direz-vous ! Mais oui, je vous ai dit que c’était la star de l’été. Au contraire des tomates, avec la météo plus que pluvieuses, elles ont bien poussé dans les jardins. Vous pouvez les utiliser pour cette quiche aux courgettes, aux lardons et au chèvre que vous pourrez déguster en entrée ou en repas léger. INGREDIENTS : 4-6 personnes 1 pâte feuilletée 2 petites courgettes125 gr de lardons fumés1 gousse d’ail200 ml de crème4 œufs1 bûchette de chèvre 1 càs d’huile d'olive Sel, piment d'Espelette ... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, je voulais acheter des fonds de tartelettes sablées pour refaire mes tartelettes au citron express et je me suis trompée, j’ai pris des fonds de tartelettes feuilletées. Je les ai donc utilisées pour faire ces petites quiches rapides aux lardons et au Comté. Elles sont super comme entrée, comme repas léger avec une petite salade ou pour garnir vos buffets. INGREDIENTS : 9 quiches 1 paquet de 9 fonds de tartes feuilletées4 œufs1 oignons200 g de lardons fumés allumettes100 g de comté râpé120 ml de crème... [Lire la suite]

Voici une délicieuse quiche ou tarte qui a été bien appréciée : une pâte feuilletée, du camembert, des pommes et des lardons. Un repas vite préparé le soir, à accompagner d'une petite salade verte. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 1 Camembert2 pommes golden200 gr de lardons fumés200 ml de crème3 œufs1 petit oignonSel, poivre, muscade PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Etaler la pâte dans un moule à tarte avec fond amovible de préférence. La recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs ou de billes en... [Lire la suite]

Les quiches tout le monde aime et préparées avec les quiches Pretagarnir, c’est prêt en un clin d’œil. Cette quiche est délicieuse, bien croustillante et garnie de champignons, de lardons et de Comté. INGREDIENTS : 4 quiches 4 quiches au blé complet Pretagarnir200 g de champignons de Paris100 gr de lardons fumés150 ml de crème2 œufs70 gr de fromage râpé (Comté)1 noix de beurreSel, poivre, muscade PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive. Réserver sur du papier absorbant.... [Lire la suite]

Il paraît que les ventes de pizzas ont augmenté de 20% depuis le début de la coupe du monde de foot. Je vous propose donc une alternative si vous en avez un peu marre des pizzas : une quiche aux courgettes, lardons, Comté délicatement parfumée à la menthe que vous pourrez déguster en regardant le match avec une petite salade. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée3 courgettes (petites)200 gr gr de lardons fumés250 ml de crème2 œufs100 gr de Comté râpé 1 oignon2 càs d’huile d’oliveFeuilles de mentheSel, poivre, muscade ... [Lire la suite]

Je vous propose une petite quiche pour le repas de ce dimanche soir : oignons, pancetta et Comté ça vous dit ? S’il en reste, ce sera parfait pour votre déjeuner ce lundi midi.  INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée100 gr de pancetta2 oignons250 ml de crème4 œufs150 gr de Comté râpé2 càs de beurreSel, poivre, muscade2 càs de beurre PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Etaler la pâte dans un moule à tarte. La recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs.Cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.Eplucher les... [Lire la suite]

Voici une délicieuse quiche aux poireaux et aux lardons à accompagner d'une petite sale de mâche.  INGREDIENTS :1 pâte feuilletée 3-4 blancs de poireaux150 gr de lardons fumés200 ml de crème4 œufs100 gr d'Emmental râpé 1 càs d’huile d'olive sel, poivre, muscade PREPARATION :Laver les blancs de poireaux et les découper en rondelles.Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive avec une càs d’huile d’olive. Ajouter les poireaux. Laisser cuire pendant environ 30 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire mais au terme de... [Lire la suite]

Voici de délicieuses mini-quiches sans pâte que j’ai faites pour accompagner ma sangria rose. Heureusement, j’ai noté les ingrédients utilisés car souvent je verse, je mélange, je rajoute, je ne pèse pas et alors il m’est impossible de vous donner la recette. Combien de fois cela m’est arrivé !! Maintenant j’ai un gros cahier dans ma cuisine et je note au fur et mesure.J’ai préparé un appareil de base et j’ai ajouté ensuite les garnitures, j’en ai fait 2 sortes : lardons-Comté et jambon de Parme-olives.C’est une recette simplissime.... [Lire la suite]

Voici déjà une petite recette dans laquelle j’ai utilisé l’ail confit et son huile dont je vous ai donné la recette ici. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une seule petite gousse d’ail, l’ail confit étant beaucoup plus doux. Une bonne petite quiche que vous pouvez déguster en entrée ou en plat.  INGREDIENTS :1 pâte feuilletée ou brisée1 belle courgette125 gr de lardons fumés250 ml de crème4 œufs2 gousses d’ail confit100 gr de fromage râpé 1 càs d’huile d'olive à l’ailsel, poivre PREPARATION :Préchauffer le four à... [Lire la suite]

Voici une petite quiche avec les ingrédients du placard. Elle constituera une entrée improvisée ou un dîner léger accompagnée d’une petite salade. INGREDIENTS : 3 œufs 10 cl de crème liquide 40 cl de lait 100 gr de farine 200 gr de lardons150 gr de Comté râpé1 petite boîte de petits poisNoix de muscadeSel et poivre PREPARATION : Faire rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse.Déposer les lardons dans un moule.Egoutter les petits pois et les répandre sur les lardons.Dans un bol, verser les œufs, la crème et le... [Lire la suite]