praline - Les Délices de Mimm

10 décembre 2023

Bûche chocolat-praliné

Voici ma bûche qui figurait lors de mon menu Noël dans la forêt, il s’agit d’une bûche classique composée d’un crémeux praliné, d’une mousse au chocolat, d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant au praliné. J'ai utilisé mon très beau moule Lana....

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Tags: amandes, chocolat, réveillon, Noël, praliné, royal, dacquoise, crémeux, gavottes, bûche

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3 septembre 2022

Babka au praliné de pécan

La babka est une brioche marbrée qui nous vient de Pologne et d’Europe de l’Est. Souvent elle est farcie de chocolat, de pâte à tartiner mais ici je l’ai déclinée avec un praliné de noix de pécan et des noix de pécan concassées. Un vrai délice !! Elle...

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Tags: noix de pécan, praliné, babka

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9 janvier 2022

Pommes de pin pralinées

Je vous ai déjà donné une recette d’entremets pommes de pin, avec le même moule, composés d’une mousse au chocolat, d’un insert praliné et d’un brownie aux noisettes, la recette était ici. Cette fois, j’ai un peu changé, pour en faire un entremets tout...

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Tags: praliné, dacquoise, entremets, pommes de pin

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12 décembre 2021

Bûche royale au chocolat

Voici la bûche que j’ai servie lors de mon menu de Saint-Nicolas, une bûche composée d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant au praliné, d’un insert crémeux au praliné et d’une mousse au chocolat. Non !! Ce n’est pas compliqué du tout, cela peut...

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Tags: amandes, chocolat, réveillon, Noël, praliné, royal, dacquoise, crémeux, gavottes, bûche

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31 octobre 2021

Royal au chocolat aux amandes

Voici un délicieux entremets : une mousse au chocolat, sur une dacquoise aux amandes. Cet entremets pourrait figurer sur votre table de réveillon si vous voulez changer de la traditionnelle bûche de Noël. Et oui, on commence tout doucement les recettes...

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Tags: chocolat, praliné, croustillant, royal, gavottes, entremets

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26 septembre 2021

Mignardises au citron pour buffet gourmand

Quand on a une envie de crème au citron mais pas beaucoup de temps. La solution est dans ces fonds de tartelettes pretagarnir. Au départ, j’avais prévu de faire les 6 tartelettes rectangulaires Trendy, mais comme il me restait de la crème, j’ai embrayé...

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Tags: crème, praliné, citron, mignardise, pretagarnir

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20 juin 2021

Petits palets citron-praliné

L’alliance du citron et du praliné est toujours un heureux mariage. Voici des petits palets composés d’une crème au citron et d’un cœur de praliné posés sur un biscuit sablé à la noisette. Un délice !! INGREDIENTS : 6 personnes Le sablé noisette : 70...

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Tags: praliné, citron, sablé, noisettes, entremets

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30 mai 2021

Royal chocolat comme un nuage

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné de recette d’entremets. Voici un royal chocolat très simple à réaliser car il se compose d’une dacquoise à la noisette, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat. INGREDIENTS : 8-10 personnes La...

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Tags: chocolat, praliné, croustillant, royal, gavottes, entremets

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2 mai 2021

Flan pâtissier sans pâte au coulis de praliné

Un retour en enfance avec ce flan pâtissier. Je me base toujours sur la recette de Christophe Michalak car je trouve que ce flan est parfait. Cette fois, je l’ai servi avec un coulis de praliné, un délice !! Pensez également à me suivre sur ma Page Facebook...

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Tags: gâteau, flan, praliné, Christophe Michalak

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18 avril 2021

Paris-Brest individuels simples et faciles

J’ai pu tester en avant-première une nouveauté de Pretagarnir : les Paris-Brest. J’ai donc juste eu à les garnir, ce que j'ai fait avec une crème mousseline pralinée pour rester très classique. Ces Paris-Brest sont délicieux et le lendemain, ils étaient...

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Tags: mousseline, praliné, noisettes, pretagarnir, Paris-Brest

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