
C’est la recette de Philippe Conticini. J’ai utilisé ce streusel pour garnir la tarte Tatin que je vous ai présentée ici. Ce streusel peut aussi être utilisé pour transformer une simple compote de pommes ou de poires en un délicieux crumble, dans les yaourts, les glaces, pour composer des desserts déstructurés…
Si vous ne trouvez pas de poudre de noisettes, il suffit de moudre des noisettes dans un mini-hachoir. C’est d’ailleurs ce que j’ai fait.
INGREDIENTS :
50 g beurre demi-sel mou50 g cassonade65 g poudre de noisette 50...
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