poireaux - Les Délices de Mimm

18 janvier 2024

Soupe paysanne au talon de jambon

Avec ce temps glacial, on aime les soupes-repas qui réchauffent et sont bien réconfortantes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez et dans la quantité que vous souhaitez. Je vous ai indiqué les légumes que j’ai choisis, libre à vous d’ajouter...

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Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, soupe, jambon, navets, soupe paysanne, haricots blancs

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20 septembre 2023

Scampis aux poireaux, safran et Prosecco

Voici une délicieuse entrée pour un petit repas entre amis ou pour une fête. Il s’agit de scampis ou grosses crevettes sur une fondue de poireaux à la crème, au safran et au Prosecco (ma petite touche perso). INGREDIENTS : 4 personnes 28 gros scampis...

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Tags: scampis, safran, poireaux, Prosecco

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2 novembre 2022

Gratin de crozets aux poireaux

Les crozets sont des petites pâtes carrées de Savoie. Je les ai cuisinés avec des poireaux et des lardons. Un plat rapide, réconfortant et délicieux. INGREDIENTS : 2-3 personnes 300 g de crozets de Savoie 3 blancs de poireaux 150 g fromage râpé (Emmental,...

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Tags: poireaux, crozets, Le Goût de nos Régions

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26 avril 2022

Stoemp poireau-carotte et boulettes de viande en sauce

Avant le retour du soleil et des températures plus printanières, je vous propose ce plat réconfortant de stoemp aux poireaux et aux carottes accompagnés de boulettes de viande et d’une petite sauce délicieuse. Le stoemp est une spécialité belge, un écrasé...

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Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, boulettes, stoemp

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29 décembre 2021

Linguine aux scampis et aux poireaux

Entre les fêtes on a envie d’un plat plus léger, je vous propose cette recette de linguine à la fondue de poireaux et aux scampis. Simple et délicieux. De plus avec le reste des poireaux, vous ajouter 1 oignon et 2 pommes de terre et vous pouvez vous...

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Tags: scampis, crème, poireaux, Linguine

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14 novembre 2021

Gambas sur fondue de poireaux au Sauternes

Je déclare officiellement ouverte la saison des recettes de Noël 2021 sur mon blog !! Et voici la première de cette série : une délicieuse entrée, très simple à préparer : des gambas poêlées sur une fondue de poireaux à la crème, au safran et au Sauternes....

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Tags: crème, safran, réveillon, Noël, poireaux, gambas, recette de fête, Sauternes

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2 mars 2021

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées

En attendant les tajines avec les légumes d’été, je vous propose ce tajine aves de poireaux, des carottes, des navets, des légumes de pot-au-feu en fait et avec des boulettes de viande caramélisées au miel. Je l’ai servi avec de la semoule et nous nous...

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Tags: poireaux, miel, carottes, Tajine, boulettes, navets, viande hachée

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19 octobre 2020

Minestrone aux petites pâtes grecques

C’est toute la Méditerrané dans une assiette. Le minestrone, j’en fais souvent et je varie les légumes au gré des saisons et suivant ce que j’ai comme légumes dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 200 g de lardons fumés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4-5...

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Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, recette italienne, cuisine italienne

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9 octobre 2020

Crème de poireaux économique

Comme l’automne s’installe de plus en plus, voici une petite soupe facile avec 2 ingrédients poireaux et pommes de terre, on y ajoute un peu de crème, juste pour la gourmandise. C’est une soupe économique, on achète une botte de poireaux, on utilise quelques...

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Tags: pommes de terre, velouté, poireaux, soupe

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2 octobre 2020

Soupe-repas au lard fumé

Le temps rafraîchit sérieusement, et on recommence à avoir envie de bonnes soupes. Voici une soupe-repas riche en légumes, vous pouvez varier les légumes comme vous aimez ou suivant ce que vous avez dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 1 petit bloc de...

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Tags: pommes de terre, lard fumé, poireaux, carottes, soupe, haricots, céleri, lard

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