12 mars 2011

Tajine de canard aux poires et abricots

Voici un tajine très goûteux de cuisses de canard aux poires et abricots secs. Je ne possède pas de tajine (le plat), je l'ai donc cuit dans une cocotte en fonte. C'était délicieux, accompagné de semoule. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard 4 c à s de pignons de pin 12 abricots secs4 poires1 oignon1 cube de bouillon de volaille ½ c à c de curcuma ½ c à c de quatre épiceshuile d’olive1 c à s de beurresel, poivre Eplucher l’oignon et l’émincer.Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer les cuisses sur... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Petit bavarois poire, spéculoos et chocolat

Voici un petit dessert gourmand que j’avais repéré chez Hanane. La recette est facile et le résultat est délicieux. En plus c'est très joli !! INGREDIENTS : Pour 2 personnes pour le biscuit :100 g de spéculoos 20 g de beurre pour le bavarois :100 g de poires au sirop10 cl de crème 20 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 feuille de gélatine pour le nappage au chocolat1/2 feuille de gélatine50 g de chocolat noir10 cl de crème PREPARATION Mixer le spéculoos, ajouter le beurre fondu, et bien mélangerRépartir... [Lire la suite]
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