13 janvier 2023
Pluma de porc ibérique laquée au miel et purée de topinambours aux noisettes
Voici un petit plat très réconfortant et qui est très simple à préparer : de la pluma de porc ibérique laquée au miel et à la sauce soja. J’ai accompagné ce plat d’une purée de topinambours. Les topinambours font partie des légumes oubliés, oubliés car nos grands-parents n’avaient quasi que cela à manger durant la guerre, ils ont donc voulu oublier cette triste période et ces années de disette.De nos jours, ils sont revenus à la mode et ce serait dommage de s’en priver.
INGREDIENTS : 2 personnes
La pluma2 plumas de porc ibérique3... [Lire la suite]
