10 juillet 2022

Panna cotta à la pistache et cerises Amarena

La pistache et la cerise Amarena se marient très bien, je vous avais déjà proposé ces Mini-fondants à la pistache et aux cerises Amarena (recette ici).Aujourd’hui je vous propose cette panna cotta à la pistache décorée de cerises Amarena. On trouve facilement les cerises Amarena dans les épiceries italienne ou sur internet. La recette est super simple, idéale si vous avez des invités à l’improviste. INGREDIENTS : 4-6 verrines 500 ml de crème entière80 g de sucre 1 càs bombée de beurre de pistache3 feuilles de gélatine1 bocal... [Lire la suite]
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03 mai 2022

Quatre-quarts à la pistache

Le gâteau le plus simple c'est le quatre-quarts. Cette fois je l’ai aromatisé à la pistache en utilisant le beurre de pistache de Délices low carb,. Cela donne un cake bien moelleux au bon goût naturel de pistache.  INGREDIENTS : 4 gros œufsleur poids en beurre leur poids en farine avec poudre auto-levanteleur poids en sucre50 g de beurre de pistache1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Casser les œufs et les peser afin de déterminer le poids des autres ingrédients. Battre les œufs entiers avec le... [Lire la suite]
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19 septembre 2021

Financier à la pistache et amarena

C’est (encore) une recette de Cyril Lignac. Le chef vient de sortir Fait Maison no. 5 et cet opus est consacré uniquement à la pâtisserie.J’ai donc réalisé cette recette très simple de financier à la pistache et aux cerises amarena. Pistache et amarena, j’adore, cela ne pouvait donc que me plaire. On trouve ces serises amarena dans les épiceries italiennes ou sur internet. INGREDIENTS : 100 g de beurre60 g de farine80 g de pistaches (non salées !)10 g de poudre d’amandes150 g de sucre glace1 pincée de sel4 blancs d’œufsCerises... [Lire la suite]
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13 février 2019

Panna cotta pistaches et framboises

Demain c’est la Saint-Valentin, même si certains trouvent que c’est une fête commerciale (mais, entre nous, quelle fête n’est pas commerciale ?), c’est l’occasion de faire de jolis desserts girly. Après mon cœur de Saint-Valentin Tendresse Pralinée que je vous donnais ici, voici un petit dessert vite fait, bien fait pour la saint-Valentin : une panna cotta au praliné de pistaches et un coulis de framboises et quelques framboises fraîches pour la déco. INGREDIENTS : 4 personnes 500 ml de crème entière80 g de sucre2 càs pâte de... [Lire la suite]
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