20 novembre 2022
Cake aux pommes tout simple
Dès que j’ai reçu mon nouveau moule, j’ai voulu l’essayer. Et voici un cake tout simple aux pommes. J’ai utilisé du sucre muscovido, ce qui lui donne une belle couleur ambrée et un petit goût de caramel.
INGREDIENTS :
4 œufs200 gr de beurre salé fondu200 gr de farine avec levure incorporée200 gr de sucre muscovado2 pommes (Pink Lady)1 bouchon de rhum
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre muscovado jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et le beurre.Mélanger sans trop... [Lire la suite]24 octobre 2019
Gâteau super moelleux aux pommes et à la cassonade
C'est le gâteau super simple à réaliser, un gâteau bien fruité, j’ai utilisé de la cassonade de candi beaucoup plus parfumée que le sucre blanc. C’est le gâteau idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.
INGREDIENTS :
4 œufs
200 gr de beurre fondu
200 gr de farine avec levure incorporée
200 gr de cassonade de candi blonde
1 pincée de sel1 càc de vanille
3 pommes Pink Lady1 bouchon de rhum
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.... [Lire la suite]11 juin 2014
Tarte aux pommes bouquet de roses façon Alain Passard
Cela faisait longtemps déjà que j’avais envie de faire cette tarte bouquet de roses. C’est finalement très simple mais le taillage des pommes est un peu long surtout qu’il ne faut pas trainer pour éviter l’oxydation des pommes. Il faut utiliser des pommes qui tiennent bien à la cuisson, j’ai utilisé des Pink Lady.La prochaine fois, je mettrai une petite couche de crème aux amandes sur le fond de la tarte.
INGREDIENTS :
1 pâte feuilletée6 pommes Pink Lady2 càs de sucreBeurre fonduSauce caramel au beurre salé (recette ici)
... [Lire la suite]19 janvier 2014
Pommes confites au caramel beurre salé
C’est dimanche, on se fait un petit plaisir avec ce dessert totalement régressif. Un dessert bon marché avec des fruits de saison et les ingrédients du placard. J’ai utilisé des pommes Pink Lady qui tiennent bien à la cuisson ; vous pouvez également utiliser des golden.
INGREDIENTS :
6 pommes120 g de sucre25 g de beurre salé250ml de crème entièrePREPARATION :
Eplucher les pommes et enlever le cœur.Dans une cocotte en fonte, faire fondre le sucre à feu moyen, lorsqu'il est devenu caramel, ajouter le beurre demi-sel. Lorsque le... [Lire la suite]
