pêches

C’est un plat typiquement belge datant des années 70, un plat qu’on adore ou qu’on déteste et qui suscite parfois la raillerie de nos amis français qui trouvent cet assemblage un peu kitch. Il est vrai que c’est un plat, composé de produits industriels, très simple à préparer, une recette du placard.On peut les servir en entrée ou en plat. Je les ai servies en plat avec des frites, pour encore un peu plus de belgitude :-)  INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 boîte de pêches (6 demi-pêches)1 grosse boîte de thon à l’huile (ou au... [Lire la suite]

La canicule se termine et c’est tant mieux car trop c’est trop. Je vous propose de la fraîcheur avec cette salade à la mozzarella, aux pêches et sa vinaigrette à la fraise. Pour cette recette j’ai utilisé des tomates Yoom, des tomates qui ressemblent un peu à des prunes violettes. INGREDIENTS : 2 personnes 120 g de billes de mozzarella4 tomates Yoom2-3 pêches blanchesRoquette4-5 fraises3 càs d’huile d’olive1 càs de jus de citronBasilic frais PREPARATION : Dans un mini-hachoir, mixer les fraises, 2 feuilles de basilic et y... [Lire la suite]

Les températures sont encore estivales, je vous propose de prendre l’apéro sur la terrasse et de les accompagner de ces petites verrines bien fraîches de pêches au thon. Je les ai garnies d’un demi kiwaï, vous connaissez ? Ce sont des mini-kiwis à la peau lisse, donc ils ne s’épluchent pas. INGREDIENTS : 8 personnes 1 grosses boîtes de pêches (au jus ou au sirop léger)2 boîtes de thon3 càs de mayonnaise4 kiwaïs1 càc d’échalotes hachées finement1 càs de jus de citron PREPARATION : Egoutter le thon et l’écraser à l’aide d’une... [Lire la suite]

Pour la première fois, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi la pêche pour être la vedette de ce mois.  J’ai donc choisi cette panna cotta aux pêches et à la verveine, un dessert bien frais préparé en quelques minutes. INGREDIENTS : 4 personnes 80 g de sucre + 2 càs de sucre50 cl de crème entière1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatine3... [Lire la suite]

Il fait beau et chaud, c'est l'été avant l'heure, on ne va pas s'en plaindre. Alors, je vous propose quelques recettes rafraîchissantes allant de l'apéro au dessert. Pour atteindre la recette, comme d'hab, il suffit de cliquer sur le titre de la recette ou sur la photo.   Des tartinades pour l’apéro   3 verrines bien fraîches pour l’apéro    Verrines au saumon fumé et au kiwi   Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto   Pêches au thon   Tomates crevettes comme à... [Lire la suite]

L'été est enfin arrivé. Il fait chaud, c'est même la canicule. Je vous propose donc aujourd'hui quelques recettes pleines de fraîcheur qui ne vous demanderont que peu de temps pour les préparer. Il suffit de cliquer sur le titre ou sur la photo pour avoir la recette. 3 verrines bien fraîches pour l’apéro       Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto   Pêches au thon   Tomates crevettes comme à Ostende   Salade caprese sur une tuile de pecorino   Tagliata de... [Lire la suite]

C’est la saison des pêches, voici donc une recette toute simple et bien fruitée. J’ai ajouté un peu de sirop de griottes pour donner au sirop une jolie couleur. On peut les servir telles quelles ou avec une boule de glace ou de sorbet. INGREDIENTS : 4 pêches pas trop mûres250 ml d’eau125 gr de sucre1 gousse de vanille1 càs de sirop de griottes (ou de grenadine)Jus d’½ citron PREPARATION : Verser l’eau, le sucre et le jus citron dans un poêlon, ajouter la gousse de vanille fendue et grattée. Porter à ébullition, ajouter les... [Lire la suite]

Encore des fraises ? Mais oui c’est la saison et qui n’aime pas les fraises ? Voici donc une tarte simple à réaliser : un sablé breton, une chantilly vanillée au mascarpone, des fraises (j'ai utilisé des gariguettes), de la confiture de pêches blanches et des pistaches caramélisées. J’ai utilisé la sublime confiture de pêches blanches de Terre d’Eléia dont je vous parlais ici. INGREDIENTS : 250 gr de fraises1 pot de Confiture de pêche blanche Terre d’Elèia Les pistaches caramélisées30 gr de pistaches non salées30 gr de... [Lire la suite]

Il fait chaud et cela va encore continuer dans les prochains jours. Voici donc quelques recettes pleines de fraîcheur qui ne vous demanderont que peu de temps passé en cuisine. Il suffit de cliquer sur le titre ou sur la photo pour avoir la recette. Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto     Pêches au thon   Tomates crevettes comme à Ostende   Salade caprese sur une tuile de pecorino   Tagliata de bœuf   Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette... [Lire la suite]

Lorsque je vous ai donné ma recette de tomates crevettes (recette ici), Myriam m’a demandé ma recette de pêches au thon. Comme il fait beau et chaud, j’en ai donc profité pour faire cette petite recette toute simple, toute rapide et pleine de fraîcheur. Je les ai accompagnées de quelques feuilles de laitue et d’une salade de pommes de terre (recette ici). C’était délicieux et rafraichissant. On peut aussi servir cette recette en entrée ou sur un buffet. Voilà Myriam, je ne sais pas si ma recette est différente de la tienne ?Les photos... [Lire la suite]