pâtes

Il y a beaucoup de problèmes depuis le début du mois sur Canablog : impossibilité d'atteindre mon blog, vous ne recevez pas mes nouvelles recettes, je ne reçois pas vos commentaires, alors j'attends un peu avant de vous proposer de nouvelles recettes ; c'est la raison pour laquelle, je remonte cette recette de saison de Jamie Oliver. Un délicieus plat de pâtes aux aubergines, à la mozzarella. Comme c'est la saison des tomates, vous pouvez bien entendu utiliser des tomates fraîches. Avec Jamie, on est jamais déçu, et ce n’est pas avec... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose une recette de sauce Al Ragù, une sauce bolognaise, à la saucisse italienne au fenouil, une délicieuse sauce à servir avec des pâtes, j’ai choisi des mafaldine, de jolies pâtes qui doivent leur nom à la Princesse Mafalda de Savoie Avant je n’aimais pas le goût du fenouil, mais ça c’était avant, avant de connaître les saucisses italiennes…   INGREDIENTS : 2-3 personnes 2 saucisses italiennes au fenouil400 gr de chair de tomates (fraîches ou en conserve)1 oignon2 gousses d’ail1 morceau de... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes au pesto maison, mais si vous voulez, vous pouvez utiliser du pesto du commerce (il en existe de très bons). Cette idéale pour emporter au boulot, en pique-nique ou pour accompagner un barbecue. INGREDIENTS : 4 personnes 400 g pâtes1 bouquet de basilic1 gousse d’ail50 g de pignons de pin + QS pour le dressage50 g de parmesan râpé50 ml d'huile d’olive1 douzaine de tomates-cerisesSel, poivre100 gr de roquetteParmesan en copeaux PREPARATION : Cuire les pâtes suivant les indications... [Lire la suite]

C’est vendredi, un petit plat de pâtes, ça vous tente ? Et si je vous dis que c’est une recette signée Jamie Oliver ? Je suis certaine que vous  allez apprécier.Des penne, des courgettes, des lardons, de la crème (oui, oui je sais la vraie carbonara ne contient pas de crème mais si Jamie en ajoute…) et bien sûr du parmesan, un régal pour les papilles. INGREDIENTS : 2 personnes 250 gr de penne (pâtes fraîches)2 courgettes75 g de lardons fumés (ou de pancetta)50 gr de parmesan râpé2 jaunes d'oeufsThym frais100 ml de crèmeHuile... [Lire la suite]

Récemment, j’ai été contactée par Marvin du site AZ-boutique qui m’a offert l’opportunité de tester un de leurs produits. Après un tour sur le site, qui est une vraie caverne d’Ali Baba pour toute foodista, je n’ai pas hésité très longtemps : j’avais depuis longtemps envie d’une machine à pâtes électrique. En fait, nous aimons beaucoup les pâtes fraîches et maison c'est encore meilleur. Mon choix s’est donc porté sur la machine à pâtes électrique Lacor ! Avec cette machine, plus besoin de sortir le robot pour pétrir la pâte et le... [Lire la suite]

Voici une recette facile, simplissime devrais-je dire, rapide et savoureuse.  J’ai utilisé des fettucini mais vous pouvez utiliser des tagliatelles ou n’importe quelle autre pâte. Encore une petite recette que je remonte car toujours en manque de nouvelles recettes.  INGREDIENTS : 4 personnes 300 gr de saumon fumé500 g de pâtes fraîches 400 ml de crème fraîche 2 échalotes2 càs de beurreSel, poivreAneth PREPARATION : Hacher finement les échalotesCouper le saumon en petites lanières.Faire bouillir de l'eau salée dans... [Lire la suite]

Un petit clin d’œil à tous ceux qui partent ou reviennent de Savoie avec cette recette aussi bonne que rapide à préparer. Les crozets sont des petites pâtes typiques de la Savoie préparées à base de farine de sarrasin, de farine de blé dur ou d’un mélange des deux. INGREDIENTS : 5-6 personnes 400 g de crozets250 g de lardons fumés200 g de Beaufort1 oignon250 ml de crème liquidePoivre PREPARATION : Cuire les crozets dans un grand volume d'eau salée selon les instructions du paquet.Faire dorer les lardons dans une poêle.... [Lire la suite]

Il vous reste un peu du poulet rôti du dimanche, pas assez pour en faire un plat mais c’est juste assez pour préparer cette petite soupe. Et ça tombe bien il fait tellement froid !!Désolée, je ne suis pas très présente pour le moment, mais, entre autres, je change d’ordi et il faut tout charger, transférer, s’habituer… Si je ne réponds pas immédiatement à vos demandes, vous comprenez pourquoi...On passe maintenant à la recette. INGREDIENTS : 1 reste de poulet3 carottes1 petit poireau1 oignon1 gousse d’ail3-4 càs de petites pâtes2... [Lire la suite]

Pour moi, le mois de novembre c'est le plus moche de l'année, la grisaille, l'humidité, les jours qui raccourcissent de plus en plus,... tout ce que je n'aime pas... Alors ce week-end, j'ai décidé de vous emmener sous le soleil d'Italie avec mon menu du week-end. Pour ceux et celles qui ne le savent pas encore, pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur l'intitulé de la recette.     Entrée : Burrata sur carpaccio d’oranges et croustillants de pâtes frites Un peu de soleil dans les assiettes... [Lire la suite]

Voici une recette vraiment simplissime, prête en quelques minutes, avec peu d’ingrédients mais c’est réellement très bon. A accompagner de pâtes.   INGREDIENTS : 2 personnes 2 escalopes de dinde150 ml de crème liquide entière50 gr de parmesan fraîchement mouluBeurreSel, poivre PREPARATION : Faire chauffer doucement la crème et le parmesan. Amener doucement à ébullition et laisser réduire pendant 2 minutes. Poivrer.Saler et poivrer les escalopes de dinde et les poêler dans un peu de beurre.Servir les escalopes recouvertes... [Lire la suite]