10 décembre 2018

Tartelettes sablées au chocolat

Je termine le menu Pretàgarnir avec le dessert : une tartelette sablée couverte d'un crémeux au chocolat et de mini-meringues.  Pour réaliser le menu complet à savoir L’avocat-crevettes revisité, le Filet de pintade et sa tartelette spéculoos, céleri et poire safranée et cette tartelette, Pretàgarnir a composé un Kit  Menu de Noël comprenant 6 tartelettes sablées 8.5 + 6 tartelettes sablées spéculoos 8.5 + 6 Trendy shell neutre carré + 12 veggie cup oignon + le livret... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 14:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 avril 2018

Tarte amandine à la rhubarbe

Un temps pourri pour ce week-end du 1er mai, passons donc un peu de temps en cuisine. Je vous propose donc cette tarte amandine à la rhubarbe. On pourra la déguster bien au chaud, avec un bon thé et le dernier Musso ou le dernier Joël Dicker. Je ne sais pas encore lequel des 2 je vais commencer. INGREDIENTS : 1 pâte sablée (maison ou du commerce)400 gr de rhubarbe (poids net)100 gr de beurre pommade100 gr de sucre100 gr de poudre d'amandes2 œufs 20 gr de fécule de maïs (maïzena)Sucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 19:59 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 février 2016

Mini Tatin aux pommes

Je vous ai déjà parlé de ces mini Tatin que j’ai confectionnées pour un café gourmand. La préparation est simple mais demande un peu de temps mais ici aussi, il y a une phase congélation. On peut donc les faire à l’avance et les décongeler au fur et à mesure des besoins. Elles peuvent se déguster froides mais tièdes, c’est meilleur. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de Chantilly. Pour cette recette, des empreintes en silicone sont vivement conseillées pour faciliter le démoulage. INGREDIENTS : 11-12... [Lire la suite]