05 juillet 2020

Tarte tatin aux carottes et au caramel d’orange

Aujourd’hui, je vous propose une entrée originale, végétarienne, bien colorée : une tarte tatin aux carottes et au caramel d’oranges. C’était vraiment très bon !! INGREDIENTS : 4 personnes 1 pâte feuilletée1 botte de jeunes carottes 2 càs de miel300 ml de jus d’oranges2 càs de pistaches concasséesSel, piment d'EspeletteBeurre PREPARATION : Eplucher les carottes, les laver et les couper en 2 dans le sens de la longueur.Dans une grande poêle, faire fondre 2 càs de beurre et y ajouter les carottes et le miel... [Lire la suite]

26 avril 2020

Le flan pâtissier parfait

C’est dimanche, le jour du gâteau. Aujourd’hui je vous propose ce flan pâtissier juste parfait (enfin je trouve :-) ), une pâte feuilletée bien croustillante et un flan bien épais délicieusement vanillé. Ce n’est vraiment pas difficile à faire. Si vous n’avez pas de poudre à crème, vous pouvez utiliser 100 g fécule de maïs au lieu de 50 g. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée6 petits œufs (ou 5 œufs normaux)180 g de sucre en poudre1 litre de lait entier50 g de poudre à crème (Impérial)50 g de fécule de maïs1 gousse de vanille ... [Lire la suite]
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17 février 2020

Petites quiches rapides aux lardons et au Comté

Il y a quelques jours, je voulais acheter des fonds de tartelettes sablées pour refaire mes tartelettes au citron express et je me suis trompée, j’ai pris des fonds de tartelettes feuilletées. Je les ai donc utilisées pour faire ces petites quiches rapides aux lardons et au Comté. Elles sont super comme entrée, comme repas léger avec une petite salade ou pour garnir vos buffets. INGREDIENTS : 9 quiches 1 paquet de 9 fonds de tartes feuilletées4 œufs1 oignons200 g de lardons fumés allumettes100 g de comté râpé120 ml de crème... [Lire la suite]
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02 octobre 2019

Tarte feuilletée aux poires et au Maroilles

Avec cette tarte au Maroilles, je fais un petit clin d’œil à tous les Ch’tis qui passent sur mon blog et principalement à notre ami blogueur Guy qui me laisse toujours de gentils commentaires depuis le début de mon blog.La recette est rapide et simple : 3 ingrédients seulement ! A déguster en entrée avec une petite salade ou à l’apéritif. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée1 quart Maroilles4-5 petites poiresSel, poivre du moulin PREPARATION : Eplucher les poires, enlever le cœur, les découper en lamelles et les citronner pour les... [Lire la suite]
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23 août 2019

Quiche au camembert, pommes et lardons

Voici une délicieuse quiche ou tarte qui a été bien appréciée : une pâte feuilletée, du camembert, des pommes et des lardons. Un repas vite préparé le soir, à accompagner d'une petite salade verte. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 1 Camembert2 pommes golden200 gr de lardons fumés200 ml de crème3 œufs1 petit oignonSel, poivre, muscade PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Etaler la pâte dans un moule à tarte avec fond amovible de préférence. La recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs ou de billes en... [Lire la suite]
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05 mars 2019

Feuilletés au camembert, pommes et lardons

Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée bien gourmande : un feuilleté au camembert, aux pommes et aux lardons. Ces feuilletés sont à servir sur une petite salade verte. Vous l’avez remarqué, la vie est de plus en plus chère. Je vais vous donner une petite astuce pour vous faire économiser de l’argent tout en consommant des produits de grandes marques : je vous conseille de visiter régulièrement le site Envie De Bien Manger ! Sur ce site, vous pouvez trouver des bons de réduction à imprimer pour des produits courants de grande... [Lire la suite]
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17 février 2019

Tartes Tatin revisitées façon fingers

C’est une revisite de ma tarte tatin revisitée ( :-)) dont je vous donnais la recette ici. Une recette toute simple mais savoureuse et gourmande qui bluffera vos invités. J'ai ré-utilisé le moule en siliconeque j'avais utilisé pour mes petites bûches façon tarte au citron. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée2 pommes (golden) 15g de beurre salé15g de miel 1 feuille de gélatine 50 g de sucre 25g de crème fraîche liquide 1 càs d’extrait de vanille maisonSucre glaceCaramel beurre salé 1 feuille d’or comestible et chantilly... [Lire la suite]
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13 janvier 2019

Tarte Tatin revisitée

Voici le dessert que j’avais servi le jour du nouvel an. La tarte tatin est un de mes desserts préférés, donc il y en a déjà plusieurs sur le blog. Pour celle-ci, je me suis basée sur une recette de Frédéric Michalak pour la cuisson des pommes. C’est très simple à faire, de plus on peut préparer la préparation aux pommes à l’avance. J'ai utilisé mon tout nouveau moule en silicone (un de plus :-) . INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée4 pommes (golden) 30g de beurre 30g de miel 2 feuilles de gélatine 100g de sucre 45g de crème fraîche... [Lire la suite]
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07 septembre 2018

Feuilleté de confit de canard aux pommes

Les oiseaux migrateurs commencent à déserter nos régions pour des contrées plus chaudes, cela signifie que l’automne s’installe tout doucement. Voici donc une recette de saison, c’est une recette que Mymy m’a envoyée. Mymy, si vous suivez mon blog, vous la connaissez, elle me laisse souvent des gentils commentaires, et répond parfois à vos questions avant que je n’en aie eu le temps.Il y a quelque temps, elle m’avait envoyé cette recette de son beau sud-ouest, mais les températures estivales m’avaient empêchée de la réaliser plus tôt.... [Lire la suite]
26 juin 2018

Quiche aux lardons, courgettes, Comté et menthe

Il paraît que les ventes de pizzas ont augmenté de 20% depuis le début de la coupe du monde de foot. Je vous propose donc une alternative si vous en avez un peu marre des pizzas : une quiche aux courgettes, lardons, Comté délicatement parfumée à la menthe que vous pourrez déguster en regardant le match avec une petite salade. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée3 courgettes (petites)200 gr gr de lardons fumés250 ml de crème2 œufs100 gr de Comté râpé 1 oignon2 càs d’huile d’oliveFeuilles de mentheSel, poivre, muscade ... [Lire la suite]
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