28 avril 2014

Oeufs de caille cocotte au saumon fumé

Je lance un petit concours sur ma page Facebook. Pour gagner rien de plus simple, vous devenez fan (ou vous l'êtes déjà), vous aimez la photo du concours vous partagez en mode public et vous postez un petit commentaire sous le post du concours. Le gain ? Un livre de recettes de Julie Andrieu. Les résultats seront annoncés une fois les 500 fans atteints ! Le concours est ouvert au monde entier, n'hésitez donc pas à participer !   Passons maintenant à la recette du jour. Voici une petite mise en bouche toute simple que... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Bientôt Pâques : quelques idées !!

Dimanche prochain, c'est déjà Pâques, vous n'avez toujours pas d'idée de ce qu'il y aura sur votre table ? Alors, voici quelques recettes faciles pour vous aider.   Des nids, des paniers et des oeufs : Petits nids de pommes de terre en feuilles de brick   Petits nids aux crevettes grises et oeuf de caille   Petit nid de Pâques aux oeufs de caille    Œuf frit sur lit d’asperges et de crevettes grises, vinaigrette au caramel d’orange   Petits paniers d’asperges à la flamande   ... [Lire la suite]
08 novembre 2013

Œufs à la Florentine

C’est la fin de semaine, le réfrigérateur est désespérément vide, voici la petite recette qu’il vous faut, de la purée de pommes de terre, des épinards, des œufs mollets, une petite sauce Mornay, le tout gratiné au four. Je les ai servis dans des caquelons individuels, je trouve que c’est plus joli et cela fait bistro-rétro.Si vous n’avez pas d’épinards frais, vous pouvez utiliser des épinards surgelés (en branches de préférence, c’est meilleur !). INGREDIENTS : 2 personnes 4 oeufs frais 400 g d'épinards 50 g de Comté râpé 20 g de... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Asperges à la flamande

Voici la première recette de mon menu belge du 21 juillet. Commençons par l’entrée : les pointes d’asperges à la flamande. On prépare généralement cette recette avec les grosses asperges de Malines mais la saison étant passée, je n’en ai plus trouvé.C’est une recette toute simple mais combien délicieuse. INGREDIENTS : 2 personnes 1 botte de petites pointes d’asperges2 petits œufs 50 g de beurre1 càs de jus de citron1 càs de persilSel, poivre PREPARATION : Eplucher les asperges, les cuire à la vapeur et les égoutter... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Omelette espagnole (tortilla)

C’est vendredi, le frigo est vide, pas trop la flemme de cuisiner, voici donc la recette qu’il vous faut : rapide, peu d’ingrédients et tellement réconfortante. S’il en reste, cette omelette aux pommes de terre peut également se déguster froide ou découpée en petits cubes à l’apéro.   INGREDIENTS : 3 personnes 5  oeufs 4 grosses pommes de terre1 gros oignon ou 2 petitsHuile d'olive Sel, poivre   PREPARATION : Eplucher et laver les pommes de terre. Les découper en tranches fines.Emincer l'oignon très... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Œuf frit sur lit d’asperges et de crevettes grises, vinaigrette au caramel d’orange

Aujourd’hui c’est le jour de la Belge Attitude. Késaco ? Me direz-vous.Un groupe de bloggeurs belges sous la houlette de Philou, a décidé de publier chaque mois une recette qui mettrait à l’honneur  un produit, une marque ou un plat évoquant la Belgique. Ce projet m’a tout de suite plu car j’aime parler de nos produits belges ou de nos recettes du terroir. Quel plaisir cela me fait quand je vois, par exemple, que ma recette de stoemp a été cuisinée dans les Caraïbes.Les trois nominés pour ce premier mois étaient :La marque... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Un menu pour ce week-end pour fêter le printemps

On me demande souvent des idées de menu. Voici donc une idée de menu riche en couleurs pour ce week-end ou peut-être une idée pour votre prochain menu pascal ? Il suffit de cliquer sur la photo pour atteindre la recette. Bon week-end ensoleillé à tous !! Entrée : Petits paniers d’asperges à la flamande Plat : Magrets de canard aux échalotes confites et sirop de vinaigre au café et poivre maniguette Dessert : Croustillant framboises – pistaches
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