nougat

Après les entrées, je vous fais un petit florilège de desserts et douceurs de Noël. Il y a évidemment les bûches, dessert incontournable de Noël mais d'autres choses aussi. Il y en a pour tous les goûts.       Bûche de Noël au chocolat super simple et facile   Bûche Vanille, pommes Tatin et spéculoos (sans cuisson)   Bûche Nuage de tiramisu   Mon beau sapin de Noël (number cake)   Bûches de Noël individuelles façon cheesecake (sans cuisson)   Petites bûches... [Lire la suite]

C’est parti pour les recettes de Noël, dans un mois c’est le réveillon, on y sera maintenant très vite.Voici une recette de bûche de Noël en nougat glacé, un délicieux nougat au miel aux fruits à coque et aux fruits séchés car nous n’aimons pas trop les fruits confits. INGREDIENTS : 6-8 personnes 120 g de miel 90 g de sucre 15 g de sirop de glucose 60 g de blancs d'œufs 250 ml de crème fraîche liquide 40 g de Mandarine Napoléon (ou liqueur à l'orange)80 g de fruits secs ( abricots, cranberries, raisins) 25 g de pistaches... [Lire la suite]

Il fait toujours chaud, un dessert glacé est donc le bienvenu. Je vous propose donc des petits nougats glacés. Je me suis basée sur la recette de Christophe Adam dans son livre Framboise mais j’ai zappé les fruits confits pour avoir un dessert plus estival. La préparation est simple : des fruits secs caramélisés, une meringue et un chantilly et on mélange le tout. Je les ai moulés dans des empreintes en silicone pour plus de facilité au démoulage. Vous pouvez également le faire dans un moule familial comme celui-ci par exemple. ... [Lire la suite]

Je ne vous propose pas un menu avec des recettes Halloween, il y en a déjà beaucoup qui circulent sur la blogosphère. Souvent la Toussaint est l'occasion de recevoir famille ou amis. Cette année, la Toussaint tombant un mardi, certains auront la chance de faire le pont et d'avoir un week-end de 4 jours, occasion de plus pour recevoir. Je vous propose donc un menu chic mais simple qui ravira vos convives, j'en suis certaine. Une grande partie de ce menu pourra être préparée à l'avance, vous pourrez donc profiter pleinement de vos... [Lire la suite]

Si vous n'avez pas envie d'une bûche de Noël cette année, je vous propose un florilège de quelques desserts, il y en a pour tous les goûts, des simples, des bluffants, des rapides, des glacés, du chocolat, de l'or, beaucoup d'or, normal c'est Noël !! Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or   La dame blanche de Noël (dame blanche revisitée)   Boule de Noël et sa sauce chaude au chocolat   Tiramisu aux spéculoos en boule de Noël   Tiramisu aux poires et aux marrons   Nougat glacé au... [Lire la suite]

Voici un délicieux dessert aussi bon en été qu’en hiver, idéal pour un dessert de fête. La préparation est peut-être un peu longue mais au moment de servir, il n’y a qu’à démouler et garnir d’un peu de coulis. Je les ai servis avec un coulis de framboises mais vous pouvez aussi les servir avec un autre coulis : abricots, fraises, passion… INGREDIENTS : 6 personnes 150 g de miel 90 g de sucre 15 g de sirop de glucose 60 g de blancs d'œufs 250 ml de crème fraîche liquide 40 g de Cointreau 80 g de fruits confits 25 g de pistaches... [Lire la suite]