noix de coco

Je vous ai déjà donné une recette de rochers à la noix de coco (ici), en voici une autre plus facile je trouve car la pâte est un peu plus liquide, donc on la met dans une poche à douille pour former les rochers au lieu de le faire avec 2 petites cuillers. Mais vous pouvez faire comme vous voulez.Les rochers sont bien croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, se préparent en quelques minutes, idéal pour une petite pause gourmandise. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique. INGREDIENTS : 4 blancs... [Lire la suite]

C’est mercredi, les enfants sont en congé l’après-midi. Voici une recette à faire avec eux pour leur goûter. C’est une recette simplissime (comme d’hab) que j’ai trouvée dans un magazine gratuit. INGREDIENTS : (12-15 boules) 1 boîte de lait concentré sucré (303 ml)400 gr de noix de coco râpée60 g de farine2 blancs d’œufsSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients et battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène encore collante.A l’aide d’une cuiller à glace,... [Lire la suite]

C’est la rentrée, l’heure des bonnes résolutions, et entre autres de manger plus sainement. Voici de délicieuses barres de céréales healthy, faciles à emporter, à déguster au petit-déjeuner, comme en-cas ou collation, au goûter, … Elles vous apporteront vitamines et énergie.Ces barres de granola sont faciles à réaliser, il y a mille combinaisons, suivant vos goûts ou si vous voulez utiliser vos fonds de sachets de fruits secs. INGREDIENTS : 5-6 barres 100 g de flocons d'avoine60 g de fruit séchés (dattes, figues, raisins secs... [Lire la suite]

Voici le gâteau du dimanche !! J’attendais le retour des fraises pour faire ce gâteau glacé, recette d’Annabel Langbein. Si vous regardiez la chaine Cuisine TV, vous avez sûrement dû voir son émission « Annabel au naturel ». Annabel, une néo-zélandaise, propose toujours des recettes faciles, sans chichi, avec des produits du terroir, tout ce que j’aime !!Ce gâteau est vraiment bluffant, une base croustillante recouverte d’une mousse glacée aux fraises. Il ne prend qu’une quinzaine de minutes de préparation mais nécessite 4 heures de... [Lire la suite]

Les ghoribas sont des petites gourmandises à base de semoule et de noix de coco. Elles sont très faciles à réaliser. Je les ai réalisées dans la cuve du robot mais on peut le faire à la main sans problème. INGREDIENTS : 20 Ghoribas 250 g de noix de coco130 g de semoule de blé fine1 càc de levure chimique120 g de sucre100 ml d'huile de pépins de raisin (ou huile neutre)1 citron3 œufs Eau de fleur d’oranger PREPARATION : Dans le bol du robot ou dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, l’huile.Ajouter les autres... [Lire la suite]

Pourquoi des îles ? Je les ai appelés ainsi car ils contiennent de l’ananas, de la noix de coco, du rhum, du sucre de canne, tous les parfums d’îles paradisiaques. INGREDIENTS : 8 petits gâteaux 2 œufs100 gr de farine avec levure incorporée100 gr de sucre de canne100 gr de beurre salé50 gr de noix de coco + 2 càs pour décorer50 gr d’ananas séché en morceaux2 càs de rhum PREPARATION : Réhydrater les morceaux d’ananas dans le rhum pendant une demi-heure.Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce... [Lire la suite]

Si vous ne connaissez pas encore le granola (non, non, ce n’est pas un biscuit !!) il s'agit d'un délicieux mélange croustillant de graines, de céréales toastées au four et de fruits secs. Avec un apport énergétique dépassant de très loin celui d'un muesli classique, il est  idéal pour un petit-déjeuner équilibré, à consommer avec du lait ou du yaourt. Vous pouvez varier les graines et les fruits secs suivant vos envies et remplacer le sirop d’érable par du miel. PREPARATION : 350 g de flocons d’avoine 50 g de cassonade1/2... [Lire la suite]

Voici un petit cake marbré au chocolat et à la noix de coco. Il est idéal pour accompagner le café ou le thé ou pour la collation des enfants. De plus, il est tout simple à préparer avec les ingrédients du placard. INGREDIENTS : 160 g de farine125 g de beurre120 g de sucre3 œufs3 càs de lait150 g de chocolat noir100 g de noix de coco râpée1 sachet de levure chimique1 pincée de sel PREPARATION : Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et les blanchir au fouet électrique. Ajouter, tout en continuant de battre, la farine,... [Lire la suite]

Le temps est toujours maussade alors je vous emmène dans les îles avec ce petit dessert rafraîchissant. Il viendra parfaitement clôturer un repas un peu trop copieux.                       INGREDIENTS : 6 personnes 250 ml de crème entière250ml de lait de coco90 g de sucre + 2 càs3 feuilles de gélatine1 ananas1 càs de beurre3 càs de rhum                       PREPARATION : La panna cottaFaire... [Lire la suite]

J’avais envie de gros rochers à la noix de coco comme on en trouvait avant dans toutes les pâtisseries. J’ai donc repris mon vieux livre de recettes, vous savez celui qui n’a plus de couverture et dont les pages ne tiennent presque plus car je savais qu’il y avait la recette que je cherchais. Si vous avez envie d’un rocher de coco croustillant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur, cette recette est pour vous, d’autant plus que c’est très simple à préparer.   INGREDIENTS : environ 20 rochers 300 gr de noix de coco... [Lire la suite]