02 septembre 2017

Petits gâteaux de semoule aux noix

Je vous présente aujourd’hui le dessert que j’avais fait pour clôturer mon dernier mezzé libanais dont je vous avais parlé ici.Ces petits gâteaux libanais de semoule farcis aux noix sont super faciles à faire. INGREDIENTS : 30 petits gâteaux 500 g de semoule de blé fine250 g de beurre250 g de noixSirop :250 g de sucre1 c à c de jus de citron2 c à s d'eau de fleurs d'oranger1/2 verre d'eau PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Mixer finement les noix à l’aide d’un mini-hachoir.Déposer la semoule dans un saladier. Faire... [Lire la suite]

30 août 2017

Barres de céréales maison

C’est la rentrée, l’heure des bonnes résolutions, et entre autres de manger plus sainement. Voici de délicieuses barres de céréales healthy, faciles à emporter, à déguster au petit-déjeuner, comme en-cas ou collation, au goûter, … Elles vous apporteront vitamines et énergie.Ces barres de granola sont faciles à réaliser, il y a mille combinaisons, suivant vos goûts ou si vous voulez utiliser vos fonds de sachets de fruits secs. INGREDIENTS : 5-6 barres 100 g de flocons d'avoine60 g de fruit séchés (dattes, figues, raisins secs... [Lire la suite]
15 février 2017

Tartelettes aux noix et au caramel

Une recette sucrée aujourd’hui avec ces tartelettes sablées garnies de noix et de caramel au beurre salé, tout un programme... INGREDIENTS : 6 personnes La pâte sablée2 œufs100 g de beurre200 gr de farine80 gr de sucreLa garniture50 gr de beurre doux150 ml de crème liquide150 gr de sucre120 gr de cerneaux de noix2 pincées de fleur de sel PREPARATION : Les tartelettesDans la cuve du robot ou dans un saladier déposer la farine et le beurre froid coupé en dés et travailler la pâte pour obtenir un sable grossier. Ajouter le sucre... [Lire la suite]
25 janvier 2017

Granola maison bien croustillant : varions les plaisirs…

Je vous ai déjà donné une recette de granola, c’était ici. Cette nouvelle recette est une recette de base qui me vient de Steph qui l’a reçue de sa collègue Muriel (merci à toutes les 2). Vous pouvez la varier suivant vos préférences, envies ou suivant les paquets entamés de noix, noisettes, … qui restent dans vos placards. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré. INGREDIENTS : 280 gr de flocons de céréales (de type porridge et non corn flakes): avoine , épeautre, blé, seigle, quinoa, riz, orge… ou un mélange. Moi j'utilise des... [Lire la suite]
07 novembre 2016

Feuilleté au crottin de Chavignol et au miel

Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée ou un repas léger, comme vous préférez. Un feuilleté au crottin de Chavignol, avec du miel sur une salade de mâche avec des lardons, des lamelles de poire et quelques lardons, le tout préparé en quelques minutes. INGREDIENTS : 4 personnes 4 carrés de pâte feuilletée (10 X 10 cm)2 crottins de Chavignol1 poire100 g de lardons fumésMâcheCerneaux de noix3 càs d’huile de tournesol1 càs de vinaigre½ citronMiel1 jaune d’œufSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C. Couper les... [Lire la suite]
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08 octobre 2016

Burrata aux saveurs d’automne (figues, raisins, noix…)

Voici une petite entrée toute simple et rapide : de la burrata avec des figues, des noix, des raisins, … toutes les saveurs de l’automne dans cette assiette. Une petite vinaigrette toute simple à base de crème de balsamique et d'huile de noix relève cette salade. Si vous n'avez pas de crème de balsamique, vous la préparez en faisant réduire du vinaigre de balsamique avec un peu de sucre ou de miel. INGREDIENTS : 2 personnes 1 burrata2 poignées de roquette3 figuesRaisins blancs et noirsCerneaux de noix1 càs de crème de balsamique2... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Gula, la révolution du petit creux

Selma m’a contactée, il y a quelques semaines pour m’inviter à tester leur box Gula. Encore une box me direz-vous ! Oui mais pas n'importe laquelle. Transformer le snack en véritable moment gourmand et bon pour la santé, tel est le défi que lance Gula. Marre des barres chocolatées du distributeur automatique trop sucrées, trop caloriques ? Lassé des pommes, poires ou bananes qui trainent sur le bureau ? Gula permet de recevoir chaque mois une sélection de snacks tous plus originaux et sains les uns que les autres. Avec la Box Gula,... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Velouté de patates douces aux noix

Les températures sont encore douces mais une petite soupe est toujours la bienvenue le soir. En voici une, toute simple mais bien réconfortante. Tu vois Isa ? Je l'ai servie dans un bol cette fois :-) INGREDIENTS : 5 patates douces2 oignons1 gousse d’ail2 c à s de beurre2 cubes de bouillon de poule1 pommes de terreCerneaux de noixPaprika fuméSel, poivre. PREPARATION : Eplucher les patates douces et la pomme de terre et les découper en morceaux. Eplucher les oignons et l’ail et les émincer.Dans une casserole, faire fondre le... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Crumble aux pommes, noix et érable + petit concours

C’est dimanche, je vous offre le dessert : un bon crumble de saison avec des pommes, des noix et du sirop d’érable. J’ai ajouté des flocons d’érable (merci Steph) dans le crumble, si vous n’en avez pas, vous ajoutez 30 gr de sucre. Comme je ne peux pas réellement vous offrir ce crumble, je peux vous offrir un livre : « Sirop d’érable : 30 recettes culte». Pour le gagner, rien de plus simple, vous me laissez un petit commentaire sous ce billet en me signalant que vous voulez participer ou sur ma page Facebook (ici) ou les 2 (= 2... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Palmiers feuilletés au fromage de chèvre, miel et noix

Pour l'apéro de demain dimanche, je vous propose cet amuse-bouche. C'est bon et vite préparé, que demander de plus ? INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre150 g fromage de chèvre frais 2 càs de miel liquide1 petite poignée de noix PREPARATION : Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travailTartiner de fromage de chèvre.Ajouter le miel et les noix concassées grossièrement.Rouler la moitié de la pâte vers le centre en serrant bien, puis rouler l'autre moitié vers le centreEmballer dans du film alimentaire et entreposer au... [Lire la suite]
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