17 avril 2019

Pavlovas de Pâques à la violette

Voici une idée de dessert pour Pâques : des petites pavlovas en forme de nids garnies d’une chantilly à la violette et de fruits rouges, Un dessert léger et frais, un vrai nuage en bouche. INGREDIENTS : 6 pavlovas La meringue4 blancs d’œufs200 g de sucre1 càc de vinaigre blanc1 càs de fécule de maïsLa chantilly 250 ml de crème liquide entière2 càs de sucre glaceArôme naturel de violetteFraises, myrtillesBonbons à la violette PREPARATION : Préchauffer le four à 90°C.Monter les blancs en neige avec le vinaigre. Quand ils... [Lire la suite]
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07 avril 2019

Le super fondant aux amandes et aux myrtilles

C’est dimanche, voici une recette de gâteau pour le dessert ou le goûter. Le gâteau fondant aux amandes est un peu une de mes recettes-phares, je la décline en plusieurs versions, cette fois j’y ai ajouté des myrtilles, un de mes fruits préférés. Certaines personnes me disent parfois, "mon gâteau est tout plat, il n'est pas aussi épais" mais si elles utilisent un moule plus grand, c'est tout à fait normal, c'est mathématique :-) INGREDIENTS : 100 g d’amandes en poudre3 œufs125 g de beurre pommade150 g de sucre40 g de farine80 g de... [Lire la suite]
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27 mars 2019

Un cake « healthy » pour le petit-déjeuner

  Durant l'hiver, nous avons tendance à faire moins attention à notre alimentation et à être moins actifs. Le retour du printemps et l'arrivée des beaux jours sont l'occasion de se remettre en forme et de prendre soin de soi, notamment en faisant plus de sport et en adoptant une alimentation plus équilibrée.Voici une recette pour un petit-déjeuner healthy et équilibré plein de bonnes choses : c’est une recette que j’ai trouvée sur le site de HelloFresh : un cake « petit-déjeuner » à la banane et aux noix. J’ai juste remplacé les... [Lire la suite]
08 septembre 2018

Pancakes aux myrtilles très « fluffy »

Pour votre petit déjeuner ou votre brunch de demain dimanche, je vous propose ces pancakes aux myrtilles, ils sont très, « fluffy » comme on dit de nos jours, c’est vrai que pour une fois ça sonne mieux que duveteux en français.  INGREDIENTS : environ 12 pancakes 200 ml de lait1 càs de vinaigre blanc120 g de farine2 càs de sucre1 sachet de sucre vanillé1 càc de levure chimique½ càc de bicarbonate de soude½ càc de sel1 œufBeurre1 bol de myrtilles fraîches PREPARATION : Mélanger le lait et le vinaigre. Laisser reposer... [Lire la suite]
11 août 2018

Pancakes super moelleux comme aux U.S.

Aujourd’hui je vous propose une recette de pancakes très moelleux, très fluffy,  que vous pourrez préparer pour le petit-déjeuner ou le brunch de demain dimanche. Pour ces pancakes il faut utiliser du buttermilk (ou lait ribot) mais comme c’est un ingrédient que je n’utilise pas quotidiennement, et qu’il n’en faut que 250 ml pour cette recette, je préfère le préparer moi-même que de devoir jeter le reste de la bouteille d'un litre. INGREDIENTS : +/- 18 pancakes 150 g de farine 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé2 œufs250... [Lire la suite]
15 avril 2018

Tourbillon de panna cotta aux fraises

Pour changer de la présentation habituelle de la panna cotta, j’ai eu l’idée de la présenter en tourbillon comme une fine tartelette. Ici encore c’est le moule qui fait toute la présentation car il y a peu de préparation pour cette recette. J’ai garni la panna cotta de fraises, myrtilles et de fleurs de romarin comme j’en avais dans le jardin. Si vous voulez préparer la panna cotta pour plus de personnes, vous démoulez les tourbillons, vous filmez la panna cotta et la remettez immédiatement au congélateur le temps de préparer les... [Lire la suite]
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16 septembre 2017

Crumble aux myrtilles

Le crumble est un de mes desserts préférés, un dessert riche en fruits et bien croustillant, c’est juste croquant et gourmand :-) . On peut le décliner avec dix mille sortes de fruits. Aujourd'hui ce sont les myrtilles à l'honneur. On peut le faire toute l’année si on utilise des myrtilles surgelées. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille. INGREDIENTS : 4/6 personnes 500 g de myrtilles100 g de farine100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes4 càs de cassonade PREPARATION : ... [Lire la suite]
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20 août 2017

Tarte amandine aux myrtilles

J’espère que vous aussi, vous aimez les myrtilles car en ce moment, c’est leur fête sur mon blog. Je vous propose donc une tarte amandine aux myrtilles, elle est préparée en 10 minutes chrono si vous utilisez une pâte du commerce (ce que j’ai fait pour une fois). J’ai renforcé le goût des amandes avec de l’Amaretto mais vous pouvez aussi utiliser du rhum. INGREDIENTS : 1 pâte sablée (maison ou du commerce)3 œufs150 g de sucre 125 g de poudre d'amandes + 2 càs bombées1 sachet de sucre vanillé3 càs d’Amaretto200 ml de crème... [Lire la suite]
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15 août 2017

Gâteau moelleux renversé aux myrtilles

En ce 15 août, je vous propose un gâteau très facile à faire, bien moelleux et bien riche en myrtilles. J’en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les Marie, Myriam, Marion, … qui passeront sur mon blog. INGREDIENTS : 220 gr de beurre 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé3 œufs200 gr de farine avec levure incorporée400 gr de myrtilles fraîches PREPARATION : Préchauffez le four à 180C°. Battre le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un à un tout en... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

Petits moelleux amandes-myrtilles

Aujourd’hui, je vous propose des petits moelleux aux myrtilles, pas trop sucrés mais très fruités. A déguster au petit-déj, au goûter, au dessert, en pique-nique ou quand vous voulez… Ils sont prêts en 10 minutes et 15 minutes de cuisson. INGREDIENTS : 6 moelleux 200 g myrtilles4 œufs30 g de beurre100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes1 càs d’extrait de vanille1 càs de farine1 pincée de selSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C Dans, un saladier, déposer les myrtilles, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter les... [Lire la suite]