16 juillet 2020

Le cake aux myrtilles, amandes et citron de Yotam Ottolenghi

Si vous aimez les cakes bien moelleux, les myrtilles, les amandes et le citron, ce gâteau est pour vous. Il est tout simplement divin.Ce cake est signé Yotam Ottolenghi qui s’est fait connaître avec son magnifique livre JERUSALEM un livre des recettes qui vous invitent au voyage.Cette recette est signée d’un autre de ses livres, plus récent : SIMPLE. INGREDIENTS : 150 g de beurre doux à température ambiante 190 g de sucre semoule1 càs de zestes de citron1 càs de jus de citron1 càc d'extrait de vanille3 gros œufs 90... [Lire la suite]
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14 juin 2020

Tarte panna cotta framboises et myrtilles

Charlotte de Pretagarnir m’a envoyé un joli réassort de leurs produits que je vous dévoilerai au fur et à mesure. J’aime beaucoup ces produits, c’est toujours utile de les avoir dans ses placards pour des repas improvisés par exemple.Lorsque j’ai vu ce fond de tarte en forme de cœur, j’ai tout de suite su ce que j’allais en faire un tarte panna cotta aux fruits rouges. INGREDIENTS : 4 personnes 1 fond de tarte coeur au beurre250 ml de crème liquide1 sachet de sucre vanillé40 g de sucre1 ½ feuille de gélatine2 càs de... [Lire la suite]
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10 mai 2020

Financier géant aux myrtilles

Je ne suis pas très présente sur le blog pour le moment, comme il a fait beau, je n’ai pas résisté à l’appel du jardin. J'espère que pour vous, tout va bien aussi !Je vais essayer d’être un peu plus présente cette semaine. Voici ma recette du dimanche :  un financier géant aux myrtilles, lorsque j’avais fait la recette des Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac, j’avais congelé les blancs et je les ai utilisés dans cette recette. INGREDIENTS : 130 g de sucre100 g de poudre d'amandes150 g de blancs d’œufs... [Lire la suite]
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13 février 2020

Panna cotta tonka et myrtilles

Voici un dessert très frais pour clôturer un bon repas. La panna cotta, on peut la décliner de mille façons, cette fois je l’ai parfumée à la fève tonka et garnie de myrtilles. Il faut toujours avoir la main légère avec la tonka, sinon cela est trop puissant. INGREDIENTS : 4-6 verrines suivant grandeur 500 ml de crème entière90 g de sucre + 1 càs1 fève tonka3 feuilles de gélatine250 g de myrtilles PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème et le sucre dans une casserole,... [Lire la suite]
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25 août 2019

Le flamingo cake

Dans l’esprit du number cake, sur une idée de Sev, voici le flamingo cake, puisque le flamant rose c’est toujours tendance dans la déco. J’utilise toujours de ma pâte sablée aux amandes qui est délicieuse, il vous en restera mais vous pouvez la conserver pendant quelques jours au réfrigérateur, la congeler ou en faire des petits sablés.Pour le gabarit, j’ai juste imprimé une photo trouvée sur le net. Il est garni d'une chantilly-mascarpone au Limoncello (on ne s'en lasse pas) et de fruits rouges. INGREDIENTS : Le biscuit300g de... [Lire la suite]
24 août 2019

Sangria blanche aux fruits rouges

C’est toujours l’été, le soleil est de la partie et aujourd’hui je vous offre l’apéro : une sangria blanche aux fruits rouges, C’est léger, rafraîchissant, tout le monde a apprécié. INGREDIENTS : 1 litre de Sangria blanche1 canette de soda au citron (Sprite, 7up,...)30 ml de Cointreau300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)2 sachets de sucre vanillé1 citron PREPARATION : Couper les fraises en morceaux, ajouter le sucre vanillé, le Cointreau et le jus de citron. Mélanger et réserver au frais pendant une... [Lire la suite]

21 août 2019

La tarte aux myrtilles facile et délicieusement bonne !!

Aujourd’hui je vous propose cette délicieuse tarte aux myrtille facile à réaliser sans prise de tête, puisque j’ai utilisé une pâte sablée du commerce mais vous pouvez très bien la réaliser vous-même, c’est bien entendu encore meilleur. INGREDIENTS : 1 pâte sablée maison ou du commerce600 g de myrtilles2 œufs150 g de crème liquide1 càs d’extrait de vanille125 g de sucre50 g de poudre d’amandes PREPARATION : Laver et sécher les myrtilles.Etaler la pâte dans un moule à tarte avec fond amovible de préférence, piquer le fond avec... [Lire la suite]
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09 août 2019

Mon gâteau Cagette de fruits

Depuis l’année dernière, je rêvais de faire ce gâteau : une cagette de fruits ! Voilà qui est chose fait. Il s’agit d’une pâte sablée, d’une crème d’amande, d’un confit de framboises et d’une chantilly mascarpone au Limoncello, le tout couvert de fruits rouges.Ce n’est pas difficile à faire, j’ai étalé la préparation sur 3 jours : le premier j’ai fait la pâte sablée, le deuxième jour, j’ai cuit et assemblé la cagette, et le troisième jour pour le dressage. J'ai utilisé le gabarit trouvé sur internet mais vous pouvez facilement le... [Lire la suite]
07 juillet 2019

Le gâteau aux myrtilles super moelleux

C’est dimanche le jour du gâteau. Voici une gâteau super moelleux riche en myrtilles que l’on pourra déguster au goûter, au petit-déjeuner ou comme collation. INGREDIENTS : 150 g de farine120 g de beurre mou150 g de sucre2 gros oeufs3 càs de yaourt grec1 càc d'extrait de vanille400 g de myrtilles 1 pincée de selSucre glace PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.Ajouter les œufs, le yaourt, le sel et bien fouetter.Ajoutez... [Lire la suite]
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04 juillet 2019

Pavlova : la star de l’été

La pavlova, c’est le dessert star de l’été car il est frais, fruité et léger comme un nuage.On peut le décliner de multiples façons aussi bien au point de vue du goût que de la forme. Il y a déjà plusieurs recettes sur mon blog, celle-ci est un peu différente. Sa tenue est parfaite, le reste a pu être dégusté le lendemain sans souci.Il s’agit d’une meringue française. Pour bien la réussir, il faut que le sucre soit bien fondu et si on veut qu’elle reste bien blanche, il vaut mieux la cuire un peu plus longtemps mais à basse... [Lire la suite]
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