mozzarella

Comme vous le savez peut-être, ce 17 octobre était la Journée mondiale du refus de la misère. A cette occasion, j’ai été contactée par Soubry pour un challenge "Les Blogueurs ont du Cœur". Cette année encore, Soubry a décidé de s’associer aux Restos du Cœur en leur offrant 10 tonnes de pâtes. De plus, Soubry a contacté les blogueurs belges pour leur proposer un défi : préparer un plat de pâtes économe en énergie et bon marché.J’ai évidemment accepté de relever le défi et voici ma recette : un risotto de cornettes à la tomates et à la... [Lire la suite]

Le naked burger est un burger sans pain, ici j’ai remplacé le pain par des tranches d’aubergine panées au parmesan bien croustillantes, avec comme sauce du pesto et comme fromage de la mozzarella. Petite composition sortie de mon imagination mais cétait délicieux !! Je les ai accompagnés de pommes de terre au romarin (recette ici) INGREDIENTS : 2 burgers 2 steaks hachés ou 2 hamburgers1 aubergine assez grosse1 tomate1 boule de mozzarella1 œuf3 càs de chapelure2 càs de parmesan râpéFarinePestoRoquetteSel, poivre PREPARATION : ... [Lire la suite]

Les polpette, ce sont des petites boulettes de viande siciliennes. Elles sont cuites dans une sauce tomates, cette fois, je les ai farcies d’une bille de mozzarella. INGREDIENTS : environ 15 boulettes 500 g de haché (porc et veau)1 œuf3 échalotes3 gousses d’ailparmesan râpé3-4 càs de chapelure15 billes de mozzarella1 carotte700 ml de tomates concassées1 branche de basilic3 càs d’huile d’oliveFarineSel, poivre PREPARATION : Dans un bol, déposer la viande, ajouter l’œuf, 1 échalote et 1 gousse d’ail finement hachées, la... [Lire la suite]

Voici une assiette bien colorée, une revisite de la salade caprese. J’aime beaucoup les fruits dans les salades, cela apporte beaucoup de fraîcheur. Libre à vous de mettre les fruits que vous aimez en quantités que vous voulez, c’est la raison pour laquelle je n’ai pas précisé les quantités. INGREDIENTS : Billes de mozzarellaFraisesMyrtillesFramboisesTomates-cerises de couleurs et variétés différentesPoivre du moulinHuile d’olivesFeuilles de menthe PREPARATION : Laver les fruits et les sécher.Couper les fraises et les... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui ces petites verrines pour l’apéro très fraîches et très simples à préparer pour changer de la tomate-mozzarella. J’ai utilisé du poivre de Timut, un poivre aux arômes d’agrumes.Voici donc des jolies verrines, peut-être pour la fête des mamans. INGREDIENTS : 6 verrines 150 g de billes de mozzarella100 g de fraisesFeuilles de basilicHuile d’olivePoivre de Timut PREPARATION : Laver les fraises et les couper en morceaux.Égoutter les billes de mozzarella, les couper en 2 et les répartir dans les... [Lire la suite]

La cloche a sonné, c’est l’heure de la rentrée pour les petits. Voici donc une recette réconfortante pour petits et grands : un pain de viande à l’italienne, bien moelleux à l’intérieur grâce à la mozzarella et croustillant à l’extérieur avec sa croûte de poitrine fumée. Je l’ai servi avec des pommes de terre sautées et une salade de haricots verts et tomates à la vinaigrette. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de viande hachée (porc et veau ou au choix)15 tranches fines de lard fumé sans couenne1 boule de mozzarella1 échalote... [Lire la suite]

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, voici des lasagnes alla parmigiana, dans l’esprit des aubergines alla parmigiana que nous aimons beaucoup.Pour info, parmigiana ne vient pas de Parme mais du mot palmigiana, qui signifie volet, car les couches font penser aux lames des volets. INGREDIENTS : 4 personnes 3 auberginesFeuilles de lasagnes fraîches700 g de coulis de tomates1 gros oignon2 gousses d’ail2 boules de mozzarella100 g de parmesan râpé1 branche d’origan frais1 branche de basilic fraisHuile d’oliveSel, poivre ... [Lire la suite]

Cet été, la tendance sera au staycation, c’est-à-dire les vacances à domicile. Alors, j’ai décidé de vous emmener en voyage avec mes recettes.Départ, aujourd’hui pour l’Italie avec ces tomates farcies à la viande, à la mozzarella et au parmesan. A servir avec du riz, des pâtes, des pommes de terre, ... Pour les personnes qui me lisent sur Facebook, FB a bloqué mes messages avec liens vers mon blog, car ils ne correspondent pas aux standards de la communauté !! Mes recettes ne sont pourtant ni violentes, ni pornographiques :-) Je... [Lire la suite]

Avec ces chaleurs, on aime les salades-repas bien fraîches. En voici une avec du melon, du jambon de Parme, de la mozza et pleins d’autres bonnes choses. INGREDIENTS : 3-4 personnes 200 g de pâtes (trottole)½ melon6 petites tranches de jambon de Parme125 g de billes de mozzarella1 petite salade romaine2 càs de pignons torréfiésTomates-cerisesFraisesParmesanBasilic fraisVinaigrette :1 càs de jus de citron3 càs d’huile d’olive1 càc de moutardeSel, piment d’Espelette PREPARATION : Mélanger tous les ingrédients de... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose ces escalopes de dinde bien gourmandes aux saveurs italiennes de la salade Caprese : tomate, mozza, basilic et huile d'olives. On peut les servir avec des pâtes ou comme moi, avec des croquettes de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 escalopes de dinde1 tomate1 boule de mozzarella2 càs de parmesan râpéFeuilles de basilicHuile d’olivesSel, poivre PREPARATION : Couper la tomate et la mozzarella en tranches.Saler et poivrer les escalopes et les poêler dans une poêle contenant... [Lire la suite]