03 septembre 2013

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

C'est la semaine de la rentrée pour les petits et pour certains parents alors je vous propose une petite douceur pour vous remonter le moral : la délicieuse mousse au chocolat de Pierre Hermé. Elle se prépare très rapidement, est délicieuse et pas trop riche puisqu'elle ne contient qu'un jaune d'oeuf et 20 grammes de sucre. INGREDIENTS : 4 personnes80 ml de lait entier175 g de chocolat noir20 g de sucre1 jaune d’œuf4 blancs d’œufs1 pincée de sel PREPARATION :Hacher le chocolat noir et le déposer dans un bol.Faire bouillir le... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Un fraisier

Parce que l’hiver n’en finit pas et qu’on a envie de soleil, parce qu’on commence à en avoir assez des pommes, poires, oranges et autres fruits d’une saison interminable, parce que les premières fraises belges sont apparues sur le marché, pour toutes ces raisons, j’ai eu envie de faire ce fraisier. Ce n’est pas compliqué, c’est même très simple, il suffit de suivre chaque étape. Ce gâteau est à préparer de préférence la veille. INGREDIENTS : 500 à 600 g de fraises180 g de sucre en poudre3 feuilles de gélatine4 blancs d’œufs1... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or

La semaine dernière, lors de l’émission Top Chef, j’ai été séduite par la recette de Cyril Lignac : une mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or qui se découvre en l'arrosant d'une sauce au chocolat chaude. Je n’ai pas trouvé la recette donc j’ai fait un peu à ma façon mais le résultat était parfait, tout le monde a beaucoup apprécié, ce n’est ni écœurant, ni trop sucré, bref un délice !! Ce n'est pas difficile, il suffit juste de s'organiser : les feuilles d'or et la mousse au cholat peuvent se préparer la veille.   ... [Lire la suite]
18 décembre 2011

Mousse au chocolat express

Avec cette recette je participe à la ronde interblog 24. Cette fois c’est Michelle su blog Plaisirs de la Maison  qui doit piocher une recette chez moi. Michelle je la connais, on se rend souvent visite de blog en blog. Quant à moi j’ai été puiser une recette sur le blog de Marie du blog La Cuisine de Marie. J'ai choisi cette recette parce que c'est une recette rapide et délicieusement gourmande. C'est une recette Tupp...e mais je l'ai adaptée sans les accessoires Tupp...e et c'était parfait, sinon je n'ai... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Verrine de bananes à la mousse de Nutella

Avec cette recette je participe à la ronde interblog 21. Cette fois c’est Mlle teste vos petits plats qui doit piocher une recette chez moi et moi j’ai été puiser une recette sur le blog de Jenn du blog Cuisinémoi. J'ai choisi cette recette parce que c'est une recette fraîche, rapide et délicieusement gourmande. Jugez plutôt !! INGREDIENTS : 4 verrines 20 cl de crème liquide3 càs de Nutella2-3 bananesCopeaux de chocolat  PREPARATION : Dans une casserole faire chauffer le Nutella pour l'assouplir et ajouter la... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Mousse de saumon

Voici une mousse de saumon, délicieuse à déguster sur du pain grillé ou non ou sur des toasts à l’apéro. Cette mousse de saumon est faite très rapidement mais il faut compter un temps de repos de 12 heures minimum. INGREDIENTS : 2 bocaux 200 gr de filets de saumon12 gr de gelée au Madère3 càs de mayonnaise2 càc de concentré de tomates1 càs de jus de citron2 càs d'épices Poisson-coquillages de Meuse-EpicesTabasco PREPARATION : Verser la gelée en poudra dans une casserole contenant 25 cl d’eau froide. Porter à... [Lire la suite]
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