moussaka

Aujourd’hui, je vous emmène en Grèce. C’est une recette que j’ai faite il y a quelques jours, de la moussaka aux aubergines et aux pommes de terre, nous nous sommes régalés. INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de viande hachée (bœuf)2 grosses aubergines3 grosses pommes de terre1 oignon1 gousse d’ail50 g de parmesan râpé30 g de beurre400 ml de lait30 g de farine Huile d’olive2 càs de concentré de tomate1 boîte de pulpe de tomates 1 càs de persil hachéSel, poivre PREPARATION : Laver les aubergines et les couper en rondelles. Les... [Lire la suite]

Je vous propose à nouveau une recette de la cuisine du soleil, la cuisine des vacances mais aujourd’hui c’est en Grèce que je vous emmène. Je vous propose une moussaka aux aubergines et aux pommes de terre. Bien souvent la moussaka baigne dans l’huile à cause des aubergines qui agissent comme des éponges quand on les cuit. Pour remédier à ce problème, j’ai une petite astuce : au lieu de frire les aubergines dans l’huile, je les cuis au four, les tranches légèrement huilées. INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de viande hachée (agneau,... [Lire la suite]

Voici déjà le mois de septembre envolé, envolé aussi l'été dont je n'ai pas pu profiter cette année ni réaliser de bonnes recettes estivales. Néanmoins vous avez été nombreux à visister mon blog ce mois de septembre, je vous remercie de votre fidélité. Voici donc les recettes que vous avez préférées : No. 5 : Aubergines farcies façon moussaka Des aubergines farcies à la viande et recouvertes de sauce béchamel   No. 4 : Tarte Tatin de Christophe Michalak Une recette de Christophe Michalak pour cette tarte... [Lire la suite]

Le beau temps tarde à venir, le soleil nous fait défaut et nous manque terriblement. Mettons donc un peu de soleil dans nos assiettes avec ce petit plat qui sent bon l’été et les voyages. J’ai voulu un peu changer ma recette habituelle en lui donnant un petit air de moussaka avec cette sauce béchamel par-dessus. A déguster avec du riz ou des pâtes grecques. INGREDIENTS : 12 demi-aubergines 6 aubergines800 g de viande hachée 2 oignons émincés3 gousses d'ail écrasées1 boîte de tomates concassées1 petite boîte de concentré de... [Lire la suite]